De mediterrane keuken is een culinaire stijl die zich ontwikkelde rond de Middellandse Zee, en omvat landen zoals Spanje, Italië, Griekenland, Frankrijk en Turkije. De mediterrane keuken staat bekend om zijn gezonde en smaakvolle gerechten, die veel groenten, fruit, granen, vis en olijfolie bevatten.
Een van de belangrijkste kenmerken van de mediterrane keuken is het gebruik van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Er wordt veel gebruik gemaakt van verse kruiden zoals rozemarijn, oregano, tijm en basilicum om de smaak van gerechten te versterken. Daarnaast is olijfolie een belangrijk onderdeel van de mediterrane keuken, omdat het de primaire bron van vet is in veel gerechten.
Veel gerechten in de mediterrane keuken zijn gebaseerd op eenvoudige ingrediënten en technieken, zoals gegrilde vis met citroen en kruiden, tomatensalades met olijfolie en feta, en gebraden groenten met knoflook. Ook zijn er vele soorten brood en gebak, zoals focaccia, pita en ciabatta.
Bekende gerechten uit de mediterrane keuken zijn paella (Spaanse rijstschotel met zeevruchten), moussaka (Griekse aubergineschotel), pizza (Italiaanse deegschijf belegd met saus, kaas en toppings) en couscous (Noord-Afrikaanse gerecht van gestoomde korrels griesmeel).
De mediterrane keuken is niet alleen smaakvol en gezond, maar ook zeer veelzijdig. Er zijn talloze gerechten en variaties te vinden in de verschillende landen en regio's rond de Middellandse Zee, en het is dan ook een favoriete keuken van velen over de hele wereld.
