Fusionkeuken ontmoet de charme van Málaga

In de voetgangersstraten nabij de historische kathedraal van Málaga wacht een bijzondere culinaire ervaring. Chef-kok Emi Schobert, afkomstig uit Buenos Aires, Argentinië, brengt een creatieve fusie van Zuid-Amerikaanse smaken naar Blossom, een gezellig restaurant dat bekend staat om zijn innovatieve benadering van fine dining.

Met een focus op lokale ingrediënten en inspiratie uit zowel zee als bergen, onderscheiden de gerechten van Schobert zich door hun verfijning en precisie. Zijn enige degustatiemenu, Gran Menú Blossom, neemt gasten mee op een culinaire reis, waarbij invloeden uit Peru, Mexico en Argentinië samenkomen.

Een uniek eetconcept

De setting van Blossom is intiem, met slechts een handvol tafels binnen en een paar meer op de voetgangersstraat buiten. Deze kleinschaligheid zorgt voor een persoonlijke ervaring, maar maakt reserveren wel essentieel.

Schoberts visie is duidelijk: elk gerecht is een kans om te verrassen. Uitblinkers zoals de zwezerikkoek met kikkererwten en aardpeer tonen de balans tussen creativiteit en traditie.

Het verhaal van Chef Emi Schobert

Schobert, geboren in 1974 in Buenos Aires, heeft altijd een passie gehad voor koken en lesgeven. Voordat hij in 2019 naar Málaga kwam, richtte hij in Bariloche, Patagonië, El Obrador Escuela de Arte Culinario op, waar hij zijn vaardigheden als chef-kok en docent combineerde. Zijn deelname als Argentijns vertegenwoordiger aan de prestigieuze Bocuse d’Or-wedstrijden heeft zijn gedisciplineerde maar inventieve stijl gevormd.

Nu in Málaga zet Schobert zijn toewijding voort door een omgeving van samenwerking en groei te creëren binnen zijn keukenteam.

Waarom Blossom bijzonder is

Blossom is meer dan een maaltijd; het is een ervaring waarbij elke hap Schoberts evoluerende culinaire taal weerspiegelt. Het zorgvuldig samengestelde degustatiemenu nodigt gasten uit om op een frisse en dynamische manier kennis te maken met moderne fusionkeuken.

Voor wie op zoek is naar een hoogstaand gastronomisch avontuur in het hart van Málaga, is Blossom een onmisbare reservering.

Enkele van de vele Sterrenrestaurants in Andalusië: Aponiente, Noor, Bardal, Skina, Messina, Kaleja, Cañabota, Baga, BACK en Nintai | Michelin Gids, Guía Repsol