Molletes de Antequera is een traditioneel Spaans ontbijt- of snackgerecht dat zijn oorsprong heeft in de Andalusische stad Antequera, gelegen in de provincie Malaga. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit een broodje dat doorgesneden is en besmeerd met olijfolie en verse tomatenpuree.
Het broodje dat voor molletes de Antequera wordt gebruikt, is een zacht, rond broodje dat bekend staat als een mollete. Dit broodje lijkt op een kleine hamburgerbroodje, maar heeft een zachtere textuur en een licht zoete smaak. Het wordt vaak vers gebakken en is verkrijgbaar bij bakkerijen en supermarkten in de regio.
Om molletes de Antequera te maken, wordt het broodje doorgesneden en besmeerd met olijfolie en verse tomatenpuree, die op smaak is gebracht met zout en soms ook knoflook en andere kruiden. Daarna wordt het broodje vaak gegrild of gebakken tot het knapperig is aan de buitenkant en zacht en smeuïg van binnen.
Molletes de Antequera worden vaak geserveerd als ontbijt of brunchgerecht, samen met koffie of thee. Ze worden ook gegeten als tussendoortje of als lichte lunch. Het gerecht is populair in de provincie Malaga en wordt vaak gegeten in de omliggende regio's, waaronder de Costa del Sol. Het is een eenvoudig gerecht dat snel en gemakkelijk te maken is en toch vol van smaak is, en wordt vaak genoten door zowel locals als toeristen die de regio bezoeken.
Alcaucín , Algarrobo, Algodonales, Alhama de Granada, Almodóvar del Río, Almonaster la Real, Álora, Antequera, Archidona, Arcos de la Frontera, Baeza, Benahavis, Benalmadena, Benaocaz, Cabo de Gata, Cádiz, Canillas de Aceituna, Carboneras, Carmona, Casabermeja, Casares, Cazalla de la Sierra, Cazorla, Cerro de Hierro, Colmenar, Comares, Compéta, Córdoba, Cortegana, Cútar, El Bosque, El Gastor, El Rocio, Frigiliana, Gaucin, Genalguacil, Gibraltar, Granada, Grazalema, Huelva, Istan, Iznájar, Jaén, Jerez de la Frontera, Juzcar, La Calahorra, La Iruela, Los Romanes, Lucainena de las Torres, Malaga, Marbella, Maro, Medina-Sidonia, Mijas, Minas de Riotinto, Motril, Nerja, Ojen, Olvera, Osuna, Pampaneira, Periana, Riogordo, Rodalquilar, Ronda, Salobreña, Sanlucar de Barrameda, San Nicolás del Puerto, Setenil de las Bodegas, Sevilla, Torrox, Ubeda, Ubrique, Vejer de la Frontera, Vélez-Málaga, Villaluenga del Rosario, Viñuela, Zahara de la Sierra, Zuheros, Axarquia, Costa del Sol, Torre del Mar, Torrox Costa, Rincon de la Victoria, Playa Burriana
Alcazaba de Malaga, Alcazar de los Reyes Cristianos, Alhambra Granada, Caminito del Rey, Castillo de la Calahorra, Castillo de Gibralfaro, Cueva de Nerja, Fuente De Los 100 Caños, La Maroma, Kathedraal van Sevilla en Giralda, Mezquita de Cordoba, Museo Automovilístico Málaga, Museo Picasso Málaga, Oasys Mini Hollywood, Paleis Dar al Horra, Real Alcázar de Sevilla, Romeins Theater Malaga
Urbanización
Pueblo Ana Maria fase 2, 40,
29713 Viñuela, Málaga, Spanje
GPS: 36.8687951058, -4.18167829339
+32 (0)474 97 97 12