(c) foto en bron: bodegasbentomiz.com

Verborgen in de pittoreske heuvels van Sayalonga, Malaga, met uitzicht op de sprankelende Middellandse Zee, ligt een juweeltje van een boutique wijngaard: Bodegas Bentomiz. Deze betoverende wijngaard, gezegend met 80 tot 100 jaar oude wijnstokken die gedijen in leisteenbodems, biedt meer dan alleen voortreffelijke wijnen. Het belooft een ervaring die al je zintuigen prikkelt.

Een Robuuste, Spectaculaire Omgeving

Bodegas Bentomiz is gelegen tegen een achtergrond die rechtstreeks uit een reisblad lijkt te komen. Stel je steile wijngaarden voor, uitgehouwen in een ruig landschap, met spectaculaire uitzichten op de Sierra Tejeda-bergen in het noorden en de Middellandse Zee in het zuiden. Deze unieke omgeving creëert niet alleen perfecte omstandigheden voor wijnbouw, maar biedt ook een serene ontsnapping voor bezoekers. Of je nu door de wijngaarden wandelt of geniet van een glas wijn, de natuurlijke schoonheid om je heen is gewoon adembenemend.

De Heroïsche Inspanning Achter Elke Fles

Het werken in de wijngaarden van Bodegas Bentomiz is geen gemakkelijke taak. Gelegen op hoogtes tussen de 500m en 800m boven zeeniveau, vereisen deze steile hellingen handmatige arbeid voor het omhakken en oogsten. Mechanisatie is hier geen optie – het draait allemaal om menselijke inspanning en toewijding. Deze wijnstokken worden onderhouden als 'struikwijnstokken'. Gesnoeid in de winter om ervoor te zorgen dat nieuwe groei een beschermende struik vormt die de vruchten schaduwt. De lage luchtvochtigheid betekent dat de druiven veilig op de grond kunnen rijpen, zonder het risico op rot.

Wijnen Maken met Traditie en Innovatie

Bij Bodegas Bentomiz geloven ze in het combineren van het beste van traditionele en moderne vinificatietechnieken. De druiven worden na de oogst in de zon gedroogd om de perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad te bereiken. Dit gebeurt ofwel op lokale 'paseros' (rozijnenbedden) of op onze innovatieve zwevende rekken, die vrije luchtcirculatie rond het fruit mogelijk maken. Wanneer deze rekken in de voorplaats worden gelegd, lijkt het alsof de bodega drijft in een zee van druiven!

Het fermentatieproces vindt plaats in roestvrijstalen, temperatuurgecontroleerde tanks, waarbij sommige wijnen worden gerijpt in eiken vaten en andere 'sur lie' in roestvrij staal. Dit zorgvuldige proces resulteert in wijnen die fris, delicaat en uitgebalanceerd zijn.

Natuurlijke Zoete, Onversterkte Wijnen

De toewijding van Bodegas Bentomiz aan natuurlijke balans strekt zich uit tot ons assortiment zoete wijnen. In plaats van te versterken, gebruiken ze een koude-shockbehandeling om de fermentatie te stoppen, waardoor de wijn natuurlijk zoet blijft. Deze arbeidsintensieve methode zorgt ervoor dat de dessertwijnen een unieke frisheid behouden die de moeite waard is.

Een Smaak van Uitmuntendheid

De uitzonderlijke kwaliteit van deze Ariyanas-wijnen wordt alom erkend. Meer dan 20 Michelin-sterrenrestaurants in heel Europa, waaronder El Celler de Can Roca en SantCeloni, serveren trots deze wijnen. Ariyanas, genoemd naar een oude Moorse nederzetting, betekent "aromatisch" in het Arabisch – een passende beschrijving voor onze voortreffelijke wijnen. Naast Ariyanas bieden Bodegas Bentomiz nieuwe lekkernijen zoals PiXel en Rayya, en in samenwerking met Lobban Wines uit Barcelona, twee feestelijke mousserende wijnen.

Een Onvergetelijke Ervaring

Bij Bodegas Bentomiz gaan ze verder dan wijnproductie. Bodegas Bentomiz bieden meeslepende wijntours, wijnproeverijen en gastronomische lunches. De menu's zijn aangepast aan verschillende dieetbeperkingen en allergieën, zodat iedereen van onze culinaire aanbiedingen kan genieten. De wijngaard is toegankelijk voor gehandicapten, met een traplift en aangepaste toiletfaciliteiten. Kinderen zijn welkom en kunnen gratis deelnemen aan rondleidingen en proeverijen tot 16 jaar, met een speciaal menu voor hen beschikbaar.

Bezoek Bodegas Bentomiz en ontdek de magie van onze Mediterrane wijngaard – waar traditie en innovatie samenkomen, en elke slok een verhaal vertelt. Proost op het goede leven!

bodegasbentomiz.com

Address:
Finca El Almendro Pago Cuesta Robano 29752 Sayalonga (Malaga) Spain

General Enquiries:
Call or WhatsApp: +34 633 949 831
Email: reservas@bodegasbentomiz.com

Reservations:
Please book online on the Tours, Tastings and Lunch page
Problems booking? Call or WhatsApp: +34 633 949 831
Or email: reservas@bodegasbentomiz.com