Manzanilla is een droge, versterkte witte wijn die exclusief in Sanlúcar de Barrameda, provincie Cádiz, gemaakt wordt. Deze kustplaats aan de monding van de Guadalquivir heeft een uniek microklimaat dat voor een dikke gistlaag zorgt tijdens het rijpingsproces. Die gist, 'flor' genoemd, geeft Manzanilla z'n kenmerkende lichte, ziltige karakter met hints van amandel en kamille. De wijn komt uit de Palomino-druif en valt onder de sherrywijnen, maar mag alleen deze specifieke naam dragen als het product uit Sanlúcar komt.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Bodegas in Montilla, Córdoba
Montilla is dé plek in Córdoba waar wijn geen drankje is, maar een levensstijl. Hier rijpen eeuwenoude soleras rustig verder terwijl families generatie op generatie hun geheimen doorgeven. Zin in een rondje langs de bekendste bodegas? Dan zit je hier goed.
Bodegas Alvear
Sinds 1729 zwaait de familie Alvear hier de scepter. Acht generaties later proef je nog steeds de traditie in elk glas. De rondleiding is niet zomaar een wandeling langs vaten: het is een mini-college over druiven, vriendschap met de aarde en een flinke dosis passie. Afsluiten doe je natuurlijk met een proeverij van wijnen die wereldwijd prijzen binnenhalen.
Bodegas Cabriñana
Tussen de heuvels van de Sierra de Montilla ligt deze familieboerderij die sinds 1925 pure Montilla-Moriles maakt. Geen massaproductie, maar kleine oplages die je smaakpapillen meteen wakker schudden.
Bodegas Cruz Conde
Een bodega met een militaire twist, want oprichter Rafael Cruz Conde was legercommandant. Vandaag wandel je door zes indrukwekkende ondergrondse zalen met gewelfde plafonds, waar de beste wijnen geduldig rijpen.
Bodegas Marenas
Klein maar fijn: Marenas ligt pal naast de wijngaard en gebruikt moderne apparatuur zonder de charme van handwerk te verliezen. Hier rollen frisse rode en roséwijnen uit de vaten, mét uitzicht op de Subbética.
Bodegas Navarro
Sinds 1830 staat hier kennis en traditie centraal. Van oude mediterrane technieken tot moderne snufjes, alles komt samen in een glas Montilla-Moriles vol karakter.
Bodegas Navisa
Wat klein begon, groeide uit tot een sterke speler met een breed aanbod. Van elegante wijnen tot likeuren met pit: Navisa houdt van verfijning én vernieuwing.
Bodegas Pérez Barquero
Opgericht in 1905 en sindsdien synoniem voor topkwaliteit. Hun Finos, Olorosos, Amontillados en PX’s zijn klassiekers die altijd raak zijn.
Bodegas Robles
Voor wie ecologisch wil drinken zonder in te leveren op smaak. Robles combineert traditie met duurzaamheid en laat zien dat groen ook intens kan smaken.
Cooperativa La Unión
Sinds 1979 bundelen boeren hier hun krachten. Resultaat: een stevige productie van witte wijn en olijfolie, met de kwaliteit van vroeger en de schaal van nu.
Cooperativa La Aurora
Meer dan duizend hectare wijngaarden en een hypermodern complex. Hier gaan traditie en techniek hand in hand, en dat proef je in hun wijnen en olijfolie.
Vinos de Anora
Familietraditie sinds 1980, met soleras die al tientallen jaren meegaan. De nieuwe generatie zet dezelfde koers voort en houdt de klassieke Montilla-smaak springlevend.
Lagar de la Salud
Hier staat balans tussen traditie en experiment centraal. Hun Dulas-reeks, van een frisse blanco tot een krachtige rode, laat de veelzijdigheid van Pedro Ximénez zien.
Bodega de la Casa de la familia Alvear
In deze historische bodega duik je dieper de familiegeschiedenis in. Denk aan soleras die al eeuwen worden bewaard, een sacristía vol wijnschatten en een intieme proeverij begeleid door een eigen sommelier.
(c) foto: Bodegas Alvear, bron en contact info: www.montillaturismo.es
Misschien boeien deze berichten u ook?
Sierra de Yeguas ligt in de provincie Málaga, net voorbij Antequera richting Sevilla. Dit witte dorp van zo'n 3.500 inwoners heeft iets bijzonders: handgemaakte zoutpannen, eeuwenoude wilde olijfbomen en wandelroutes die je door biologische tuinen en langs authentieke cortijos leiden.
Het Zea-Salvatierra Palace staat aan de Calle Cister in Málaga. Dit imposante gebouw uit de late 17e en vroege 18e eeuw is een van de belangrijkste historische monumenten van de stad. De gevel trekt meteen je aandacht met zijn robuuste steenwerk en opvallende balkon.
