Puerto de La Laja is een gehuchte van El Granado in de provincie Huelva, aan de oevers van de Guadiana. Lang was het een rustig landbouwdorpje. Tot de mijnbouw alles veranderde. Aan het einde van de negentiende eeuw transformeerde Puerto de La Laja in een van de belangrijkste mineraalverschepingspunten van Spanje. De oude laadkade diende eerst voor de export van mangaan uit de minas de Santa Catalina. Later groeide die rol spectaculair.
Spaanse weetjes en nieuws uit Andalusië
Cherimoya: Het Exotische Fruit met een Verfrissende Smaak
Cherimoya, ook wel de Jamaica-appel genoemd, is een unieke tropische vrucht met een verleidelijke combinatie van smaken. Deze smaken doen denken aan aardbei, framboos, en ananas. Deze groene vrucht met zijn witte, sappige vruchtvlees en zwarte pitten komt oorspronkelijk uit de warme streken van Zuid- en Midden-Amerika. Maar het wordt nu ook op grote schaal geteeld in Spanje. Vooral in Andalusië, in de provincie Granada, vind je de uitgestrekte plantages van dit exotische fruit.
Hoe Smaakt Cherimoya?
Cherimoya heeft een uitgesproken zoete smaak die aan tropische vruchten zoals peer, ananas, en zelfs meloen doet denken. Dit maakt het de perfecte snack voor liefhebbers van een friszoete smaakexplosie. Het vruchtvlees is smeuïg en zacht, waardoor het direct gegeten kan worden met een lepel. Daarnaast kan het gebruikt worden in diverse gerechten, zoals vruchtensalades, crèmes, of zelfs ijsdesserts.
Eenvoudig Cherimoya Eten
Het eten van cherimoya is eenvoudig: snijd de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de zwarte pitten – deze komen gemakkelijk los en kunnen eenvoudig worden uitgehaald. Let wel, de schil en pitten zijn niet eetbaar, dus houd het bij het witte vruchtvlees.
Gezonde Toepassingen in de Keuken
Cherimoya’s veelzijdigheid maakt het geschikt voor uiteenlopende gerechten. Je kunt het pureren voor smoothies of sauzen, toevoegen aan een fruitsalade, of zelfs verwerken in sorbets of yoghurts. De zoetheid en het romige karakter lenen zich perfect voor desserts, maar het fruit doet het ook goed in hartige gerechten als frisse tegenhanger.
Waar Komen Cherimoya's Vandaan?
Spanje is de grootste producent van cherimoya’s, met name in het zuiden. In Andalusië, in de provincie Granada, bevindt zich ongeveer 95% van de totale cherimoya-teelt van het land. De streek staat zelfs bekend om de 'Chirimoya Route' langs de vallei van Salobreña. Hier leer je van alles over de cherimoya-bomen, hun bloeiwijze, en hun culinaire toepassingen. In de oogstperiode, van september tot april, bieden lokale bedrijven rondleidingen en proeverijen aan.
Mango’s als Naaste Buren
De Costa Tropical, waar de cherimoya wordt geteeld, is ook een belangrijk gebied voor mango’s. Deze vrucht bloeit hier twee keer per jaar, maar wordt alleen in de late lente geoogst, wanneer de temperatuur ideaal is. Mango’s zijn klaar voor de oogst van september tot december, net als de cherimoya, wat deze streek tot een paradijs maakt voor liefhebbers van tropisch fruit.
Proef de Trots van Andalusië
Als je de smaak van cherimoya wilt ervaren, is een bezoek aan Andalusië ideaal. Hier kun je niet alleen genieten van deze unieke vrucht, maar ook alles leren over de traditionele teeltmethoden.
___
© VIVAndalusia jan 2025
Misschien boeien deze berichten u ook?
Villanueva de los Castillejos ligt in de comarca Andévalo, op 47 kilometer van de provinciehoofdstad Huelva. Een dorp met zo'n 3.000 inwoners, omringd door heuvels vol pijnbomen en eucalyptussen. Rustig, groen en dichter bij Portugal dan je denkt. De inwoners heten castillejeros. En ze zijn trots op wat ze hebben.
Lebrija, provincie Sevilla, ligt ingeklemd tussen moerasland, wijngaarden en pottenbakkerijen, hoog boven de vlakke marisma van de Bajo Guadalquivir. Aan de horizon steekt een slanke toren omhoog. De plaatselijke bevolking noemt haar de Giraldilla, vanwege haar opvallende gelijkenis met de beroemde toren van de Sevillaanse kathedraal. Die naam zegt meteen wat voor stad dit is: een plek met karakter, geschiedenis en een gezonde dosis trots.
