Spanje, bekend om zijn levendige cultuur en rijke culinaire erfgoed, biedt een diverse reeks gerechten die de smaakpapillen van zowel de lokale bevolking als bezoekers verrukken. Van de kustregio's tot het binnenland van het land biedt de Spaanse keuken een breed spectrum aan smaken en ingrediënten. In dit artikel zullen we enkele van de meest typische gerechten uit de Spaanse keuken verkennen die nog steeds wereldwijd voedselliefhebbers blijven boeien.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Het Hart van Sevilla Herstellen: Het Verhaal van Las Setas de Sevilla
Opwekking van de Handel en Samenleving In 1832 stond de bruisende Mercado de la Encarnación als een bron van trots voor Sevilla, waar verse producten werden aangeboden en het diende als een levendige ontmoetingsplaats voor de burgers. Echter, tegen 1973 leidden structurele problemen en de opkomst van supermarkten tot de sloop ervan, waardoor een leegte ontstond in het commerciële en sociale landschap van de stad. Voor meer dan drie decennia bleef de plek verlaten, het verval symboliserend van een gebied dat ooit bruisend was van leven.
Een Nieuwe Hoop en Identiteit
In 2004 ontstond een baken van hoop toen de stad een competitie initieerde om nieuw leven in te blazen in de Plaza de la Encarnación. Uit 65 voorstellen werd het innovatieve ontwerp van Jürgen Mayer, bekend als Metropol Parasol, gekozen. Geïnspireerd door de rijke erfgoed van Sevilla, streefde de kolossale houten structuur, gestart door Sacyr in 2006, ernaar niet alleen de markt nieuw leven in te blazen, maar ook de ziel van Sevilla te verjongen. Voltooid in 2011 bood het project, liefkozend "Las Setas" genoemd door de lokale bevolking, niet alleen een markt maar ook een culturele ruimte, met een panoramisch uitzichtpunt en loopbruggen om Sevilla op een nieuwe manier te ervaren.
Een Symbool van Veerkracht en Trots
Las Setas de Sevilla symboliseren meer dan alleen architectonische innovatie; ze staan voor de veerkracht en de geest van een stad. Uit de as van een gesloopte markt ontstond een modern wonder dat niet alleen de handel nieuw leven inblies, maar ook het gevoel van trots en identiteit van de gemeenschap opnieuw aanwakkerde. Vandaag staan Las Setas hoog als een testament van het vermogen van Sevilla om zich aan te passen, te evolueren en de toekomst te omarmen terwijl het zijn rijke geschiedenis en tradities koestert.
(c) foto, bron: https://setasdesevilla.com/
Misschien boeien deze berichten u ook?
In de schilderachtige regio Andalusië, verscholen in het hart van de Serranía de Ronda, heeft imker Juan Galindo uit het charmante dorp Faraján zoet succes geboekt. Zijn toewijding aan de bijenteelt en de unieke natuurlijke omgeving van de Serranía de Ronda hebben zich verenigd om een honing te creëren die zich onderscheidt als de beste in de hele regio. Deze erkenning werd bevestigd toen Juan Galindo de eerste prijs won in de categorie multiflora op de prestigieuze Expomiel 2023.
De Caminito del Rey, gelegen in de provincie Malaga in Zuid-Spanje, is een wereldberoemd wandelpad dat zich langs een smalle kloof slingert, op een hoogte van 100 meter boven de grond. Het pad, dat meer dan een decennium gesloten was vanwege veiligheidsproblemen, heropende in 2015 na uitgebreide renovaties.
