Gelegen in het hart van de Axarquía-regio van Málaga, is El Borge een klein, schilderachtig dorpje dat je uitnodigt om terug in de tijd te stappen terwijl je geniet van de natuurlijke schoonheid van het Andalusische platteland. Bekend als de "Hoofdstad van de Rozijn" is El Borge een land van wijngaarden, zonovergoten heuvels en een rijke geschiedenis die zijn Moorse wortels vermengt met Spaanse tradities.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Manchego of Queso Manchego
Wat is Manchego en waarom is het zo populair?
Manchego is een Spaanse kaas afkomstig uit La Mancha, gemaakt van de melk van het schapenras Manchega. De kaas staat bekend om zijn licht pittige, zoute smaak en unieke textuur. Het visgraatpatroon in de korst geeft Manchego een herkenbare uitstraling. De kaas wordt vaak in dunne plakken geserveerd en is een favoriet op tapas- en borrelplanken.
Drie Rijpingsfases Voor Ieders Smaak
Manchego kent drie rijpingsfases, elk met een eigen karakter:
- Fresco: Vers en zacht van structuur, mild van smaak. Ideaal voor wie een zachte kaas waardeert.
- Curado: Gerijpt tussen de twee en vier maanden. De smaak is voller en licht nootachtig.
- Viejo: Meer dan een jaar gerijpt. Deze oude variant heeft een stevige textuur en een intense, pikante smaak.
Gezond En Veelzijdig
Naast zijn heerlijke smaak is Manchego ook een gezonde keuze. De kaas zit boordevol eiwitten en andere voedingsstoffen die bijdragen aan een gebalanceerd dieet. Of je het nu combineert met een vers stuk brood of olijven, het is altijd een voedzame toevoeging.
Perfecte Combinaties
Manchego past goed bij allerlei bijgerechten en drankjes. Denk aan:
- Tapas: Combineer met fuet-worst, serranoham of gepekelde olijven.
- Brood: Serveer op een stokbroodje met een scheutje olijfolie.
- Wijn: Rode wijn, port of zelfs een droge witte wijn benadrukt de volle smaak van Manchego.
Een Onmisbare Kaas Voor Elk Moment
Manchego is veelzijdig en geschikt voor verschillende gelegenheden. Of het nu een feestelijke borrel is of een rustig avondje thuis, met deze Spaanse klassieker zit je altijd goed.
(c) foto en bron: www.quesomanchego.es
Misschien boeien deze berichten u ook?
Verwen jezelf met ontspanning en luxe in de prachtige regio Andalusië! Ontdek de betoverende wereld van Arabische badhuizen die je meenemen naar een tijd van weelderige pracht en weelde. Laat al je zorgen achter je terwijl je geniet van de ultieme verwennerij in deze oases van rust en welzijn.
De Semana Santa van Vélez-Málaga is een van de belangrijkste vieringen in de Axarquía. Erkend als een Feest van Nationaal Toeristisch Belang, trekt deze traditie elk jaar honderden deelnemers en duizenden bezoekers. De oorsprong gaat terug tot de 16e eeuw, met de eerste vermeldingen van broederschappen en processies in de stad.
