Tussen de dorre vlaktes van Granada ligt Alcudia de Guadix, een dorp dat z’n eigen microklimaat heeft. Vochtig, groen en verrassend fris. Hier groeien bomen waar je elders alleen stof vindt, en de bergen tikken moeiteloos de 2000 meter aan. Samen met Exfiliana en Charches vormt Alcudia de Guadix de gemeente Valle de Zalabí. Het […]
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Miel de Mil Flores van Sierras Andaluzas
Zeg hallo tegen de Miel de Mil Flores van Sierras Andaluzas. Puur, zonder troep, rechtstreeks uit de korf van Andalusische bijen. Deze honing heeft een warme amberkleur, ruikt naar bloemenvelden en smaakt precies zoals honing hoort te smaken: zoet, zacht en een tikje eigenwijs.
Meer bloemen, meer smaak
In tegenstelling tot monoflorale honing – die vooral uit één plantsoort komt – is deze mil flores een vrolijke mix van nectars van talloze bloemen. De smaak hangt af van wat de bijen tegenkomen. In het voorjaar proef je tonen van tijm, lavendel, rozemarijn en sinaasappelbloesem. In de zomer en herfst wordt het karakter wat pittiger, met een hintje bitter.
Rechtstreeks van Andalusische imkers
Alle honing komt van lokale imkers uit Andalusië. Geen additieven, geen conserveermiddelen, alleen pure honing. Dankzij die variatie aan bloemen is elke pot net een beetje anders. Dat maakt deze honing uniek – en altijd 100% Spaans.
Voor elk type honingfan
Of je nu je yoghurt wil opleuken, koekjes wil glazuren of gewoon houdt van een royale lik op je toast, Sierras Andaluzas heeft het juiste formaat. Van kleine potjes van een halve kilo tot grote familieverpakkingen van zes kilo. En voor de snelle ontbijter is er zelfs een handig knijpflesformaat zonder geknoei.
Meer dan 20 jaar pure ambacht
Sierras Andaluzas begon in 2001 met tien bevlogen imkers. Inmiddels telt de coöperatie meer dan 180 leden en werkt ze samen met zo’n 700 imkers door heel Andalusië. Jaarlijks goed voor bijna 1.000 ton honing, waarvan de helft monofloraal – denk aan oranjebloesem, eucaliptus, rozemarijn en lavendel.
Duurzaam en lokaal
De coöperatie zet zich in voor het behoud van het Andalusische platteland en ondersteunt lokale imkers met kennis en middelen. Zo blijft de bijenpopulatie gezond, de natuur in balans en de honing zoals het hoort: eerlijk, ambachtelijk en heerlijk.
(c) foto, bestellen en bron: sierrasandaluzas.com
Misschien boeien deze berichten u ook?
Vanaf de Paseo de la Catedral in Guadix, provincie Granada, wandel je zo omhoog via de straat San Miguel. Een paar charmante zijstraatjes verder – Arco Mensafíes of Real de Santo Domingo – kom je uit bij het Mirador de la Magdalena. Dit uitkijkpunt ligt boven op de Cerro de la Magdalena, een heuvel vol oude Mozarabische grotwoningen.
In het geografische midden van Andalusië, precies tussen drie provincies (Córdoba, Sevilla en Málaga), ligt Puente Genil. Een plek waar de zon net wat zoeter schijnt en het licht zelf lijkt te schilderen. Dankzij de hogesnelheidstrein en de ligging op een uurtje rijden van de grote Andalusische steden is dit dorp makkelijk bereikbaar. Hier draait alles om gastvrijheid, traditie en een flinke scheut levenslust.
