In het zuiden van de Sierra Montillana, op de grens van Granada en Jaén, ligt Montillana. Dit dorp, op 51 kilometer van de provinciehoofdstad, bevindt zich aan de westelijke rand van de Hoya de Guadix. In de middeleeuwen vormde het een grensgebied, waar regelmatig schermutselingen plaatsvonden tussen christelijke ridders uit Cazorla en de moslimnederzettingen rond Guadix. Uiteindelijk werd Montillana veroverd door de katholieke vorsten, als onderdeel van de inname van Granada.

Wijntraditie en Bodegas

Montillana ademt een diepe passie voor wijn. Wie de vergisting van most in tinajas nog niet heeft gezien of de geur van rijpende wijn in eikenhouten vaten niet kent, heeft een ervaring te wachten. De regio Montilla-Moriles staat bekend om zijn kwaliteitswijnen en er zijn verschillende bodega’s die dit ambacht al generaties lang voortzetten.

Bodegas Alvear

Alvear is de oudste bodega van Andalusië en de op een na oudste van Spanje. Sinds de oprichting in 1729 is het bedrijf in handen van de familie Alvear, waarbij kennis en vakmanschap van generatie op generatie zijn doorgegeven. De bodega heeft talloze prijzen gewonnen, waaronder 100 Peñín-punten voor de PX 1830 en 100 Parker-punten voor de PX 2011. Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen door de monumentale bodega en proeverijen van de gerenommeerde wijnen.

Bodegas Cabriñana

Sinds 1925 specialiseert deze familiebedrijf zich in de productie en rijping van Montilla-Moriles-wijnen. Gelegen in de Sierra de Montilla, omringd door wijngaarden, levert de bodega exclusieve wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

Bodegas Cruz Conde

Opgericht door legercommandant Rafael Cruz Conde, herbergt deze bodega zes ondergrondse naven met gewelfde plafonds. Hier rijpen de wijnen onder optimale omstandigheden, wat resulteert in producten van hoge kwaliteit.

Bodegas Marenas

Deze kleinschalige bodega ligt direct naast de wijngaard en biedt een panoramisch uitzicht op de Sierra de Montilla en de Subbética en Penibética-gebergten. De productie omvat onder andere rode en roséwijnen, met behulp van moderne roestvrijstalen vaten en traditionele persmethoden.

Bodegas Navarro

Al sinds 1830 produceert deze familiebedrijf wijnen volgens methoden die teruggaan tot de oudheid. De kennis en technieken zijn door de generaties heen verfijnd en vormen de basis van hun exclusieve Montilla-Moriles-wijnen.

Bodegas Navisa

Met een eeuwenoude traditie heeft Navisa zich toegelegd op het combineren van vakmanschap en moderne technieken. Het assortiment omvat diverse kwaliteitswijnen en likeuren, met een voortdurende focus op innovatie en klanttevredenheid.

Bodegas Pérez Barquero

Sinds de oprichting in 1905 selecteert deze bodega de beste albariza-wijngaarden van Montilla en Moriles Altos. De wijnen variëren van Fino en Oloroso tot Amontillado en Pedro Ximénez.

Bodegas Robles

Deze bodega staat bekend om haar biologische wijnen en is aangesloten bij diverse nationale en regionale wijnverenigingen. De focus ligt op duurzaamheid en authentieke productiemethoden.

Cooperativa La Unión

Opgericht in 1979 door lokale boeren, richt deze coöperatie zich op de productie van witte wijn en extra vergine olijfolie. Met moderne faciliteiten blijft de coöperatie groeien en ontwikkelen.

Cooperativa La Aurora

Sinds 1963 heeft deze coöperatie zich ontwikkeld tot een belangrijke producent met 1.100 hectare wijngaarden en geavanceerde productietechnieken. Naast wijn produceert La Aurora ook olijfolie.

Vinos de Anora

Oorspronkelijk opgericht als Bodegas Olivares in 1980, richt deze bodega zich op de rijping en export van wijnen. De solera’s, met eikenhouten vaten van meer dan 50 jaar oud, zorgen voor een uniek rijpingsproces.

Lagar de la Salud

Deze kleinschalige bodega combineert traditie en innovatie. In 2017 introduceerde het bedrijf de Dulas Blanco, een witte wijn gerijpt in vaten, gevolgd door de Dulas Tinto Cabernet Sauvignon met een rijping van 12 maanden.

Bodega de la Casa de la Familie Alvear

Deze historische bodega, opgericht door Brigadier Don Diego de Alvear y Ponce de León, herbergt eeuwenoude solera’s. Tijdens een rondleiding kunnen bezoekers de rijke geschiedenis van de bodega en haar wijnen ervaren.

Een unieke wijnervaring

Montillana en de omliggende regio bieden een uitgebreide selectie bodega’s waar wijnliefhebbers kunnen genieten van de rijke smaken en tradities van Montilla-Moriles. Van grote, historische bodega’s tot kleinschalige familiebedrijven, er is voor iedere wijnliefhebber iets te ontdekken.

(c) foto en bron: www.montillaturismo.es