Andalusië is zonder twijfel een van de meest schilderachtige regio's van Spanje, die elk jaar duizenden toeristen trekt. Dankzij de culinaire scene heeft de regio veel te bieden naast de traditionele salmorejo (koude knoflooktomatensoep), zeevruchten en tortilla de camarones. Met de focus op ecologische, gezonde, lokale ingrediënten zetten duurzame restaurants iets anders op tafel. We nemen je mee op reis om een selectie van enkele van de beste Andalusische restaurants te ontdekken.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
San Calixto: Een Verborgen Parel in het Hart van Sierra Morena
(c) foto: turismohornachuelos.es
Genesteld in de ruige schoonheid van de Sierra de Hornachuelos, op slechts 17 kilometer van Hornachuelos, ligt het rustige en historische dorp San Calixto (Córdoba). Deze charmante enclave, omringd door de natuurlijke pracht van een beschermd park, is een schatkamer van geschiedenis, spiritualiteit en ongerepte natuur, wat het tot een ideale bestemming maakt voor wie op zoek is naar rust en een diepere verbinding met het verleden.
Een Erfgoed Geworteld in Devotie
San Calixto’s oorsprong is doordrenkt van religieuze geschiedenis. Het dorp vindt zijn oorsprong in het legendarische Monasterio del Tardón, gesticht in de 16e eeuw door Broeder Mateo de la Fuente, een discipel van de vereerde Sint Jan van Ávila. Samen met Broeder Diego Vidal vormden zij een bescheiden gemeenschap van kluizenaars in de wildernis van Córdoba. Hun toevluchtsoord, aanvankelijk een eenvoudige hut in de met doornen begroeide heuvels—vandaar de naam “Cardón”—werd een middelpunt voor degenen die spirituele verlichting zochten. In de loop der tijd adopteerden de kluizenaars de Regel van Sint Basilius en stichtten formeel het Klooster van Sint Basilius del Tardón in 1543. Deze heilige plaats bloeide eeuwenlang tot het uiteindelijk in 1808 werd verlaten.
De Geboorte van een Nieuwe Nederzetting
Fast forward naar 1828, toen Francisco Sánchez Gadeo, geïnspireerd door de kolonisatie-inspanningen van koning Carlos III, het dorp San Calixto stichtte. De naam, gekozen ter ere van de verjaardag van koning Ferdinand VII op 14 oktober, was een eerbetoon aan het koninklijke geslacht en een bewijs van de blijvende band van de nederzetting met de Spaanse geschiedenis.
Het dorp bloeide tot de turbulente jaren van de Spaanse Burgeroorlog, die een groot deel van San Calixto in puin achterliet. Maar het verhaal was verre van voorbij. In 1940 bracht Julio Muñoz, markies-consorte van Salinas, nieuw leven in het gebied door San Calixto en de omliggende landgoederen te kopen. Hij ondernam de monumentale taak om het oude klooster te herbouwen, waarmee hij de basis legde voor wat het Klooster van de Ongeschoeide Karmelieten van Tardón zou worden. Dit spirituele toevluchtsoord, nu een baken van rust, blijft bezoekers van alle leeftijden aantrekken.
Een Koninklijk Toevluchtsoord
San Calixto is al lang een toevluchtsoord voor wie rust zoekt, waaronder koninklijke hoogheden. In 1960 verwierf het dorp internationale bekendheid toen koning Boudewijn van België en koningin Fabiola, die familie was van de markiezen van Salinas, hun huwelijksreis in deze serene omgeving doorbrachten. Een herdenkingsplaat staat nog steeds als een getuigenis van hun bezoek, dat een speciaal moment markeert in het rijke verleden van San Calixto.
Een Reis door Tijd en Natuur
Vandaag de dag biedt San Calixto bezoekers een unieke mix van geschiedenis, spiritualiteit en natuurlijke schoonheid. Het kroonjuweel van het dorp is de Iglesia de Nuestra Señora de la Sierra, een neoklassieke kerk die in 1995 tot Nationaal Historisch Monument werd verklaard. De kerk, met zijn eenvoudige maar elegante architectuur, herbergt een rijke verzameling 18e-eeuwse schilderijen en beeldhouwwerken. De bijna vierkante plattegrond, met twee elkaar kruisende ruimtes bekroond door een centrale koepel, creëert een harmonieuze en serene sfeer die perfect aansluit bij het omliggende landschap.
Bezoekers van San Calixto kunnen ook de ambachtelijke creaties van de Ongeschoeide Karmelieten ontdekken, waarvan de met de hand geborduurde tafelkleden en met de hand beschilderde dienbladen populaire souvenirs zijn. En voor natuurliefhebbers is het gebied rondom het dorp een paradijs van unieke flora en fauna, met talloze mogelijkheden voor rustige wandelingen en het observeren van wilde dieren.
Conclusie
San Calixto is meer dan alleen een dorp; het is een reis terug in de tijd, een spirituele toevlucht en een natuurlijk toevluchtsoord in één. Of je nu wordt aangetrokken door de historische betekenis, de spirituele sereniteit of de schoonheid van de natuurlijke omgeving, San Calixto belooft een werkelijk verrijkende ervaring. Waarom zou je dus niet een stap buiten de gebaande paden zetten en deze verborgen parel in het hart van Sierra Morena ontdekken?
bron: turismohornachuelos.es
Misschien boeien deze berichten u ook?
Welkom in Arroyo de la Miel, een pittoresk dorpje gelegen tussen de zonovergoten stranden en de majestueuze bergen van Zuid-Spanje. Dit charmante plaatsje maakt deel uit van de gemeente Benalmádena, samen met het bergachtige Benalmádena Pueblo en het kustplaatsje Benalmádena Costa. Wat Arroyo de la Miel zo bijzonder maakt, is de perfecte mix van traditionele Andalusische charme en moderne voorzieningen.
El Castillo de Santa Catalina torent majestueus uit boven de Cerro de Santa Catalina en biedt panoramische uitzichten die praktisch de hele provincie Jaén omvatten. Vanaf deze bevoorrechte positie kunt u in het noorden en westen het vruchtbare platteland van Sierra Morena en de vallei van de rivier de Guadalquivir zien, een landschap bedekt met olijfbomen. Naar het zuiden strekt het uitzicht zich uit over de Sierra Sur de Jaén en de stadsparken Santa Catalina en Monte la Sierra. In het oosten ligt Sierra Mágina, een gebied dat historisch verbonden is met de grens van het Koninkrijk Granada.
