Las Cabezas de San Juan in de provincie Sevilla schreef op 1 januari 1820 geschiedenis. In dit Andalusische stadje riep luitenant-kolonel Rafael de Riego de Spaanse grondwet uit, die jaren eerder in Cádiz werd gezworen. Dit moedige moment maakte een einde aan het absolutisme van Fernando VII en de Spaanse Inquisitie. Spanje kreeg zo zijn eerste constitutionele monarchie.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Sangría zoals ze 'm in Andalusië maken
Zwoele zomeravond? Tijd voor sangría. Deze klassieker uit Zuid-Spanje is simpel, fris en feestelijk. Grote kan, veel fruit, klaar in een kwartiertje.
Wat je nodig hebt
-
60 gram suiker
-
Reepje sinaasappelschil
-
220 ml water
-
½ kilo fruit in stukjes (denk aan aardbei, sinaasappel, appel, peer, druif)
-
4 eetlepels brandy, gin of iets als Cointreau
-
1 fles gekoelde rode wijn (niet te duur, geen houtrijping)
-
½ liter gekoelde bruiswater
Zo mix je de sangría
Gooi de suiker, sinaasappelschil en water in een pannetje. Breng aan de kook en laat 2 minuten pruttelen. Laat het afkoelen, zeef de siroop in een kan en gooi de schil weg.
Voeg fruit en brandy toe. Laat het in de koelkast lekker intrekken, maximaal 2 uur. Dan gaat de wijn erbij.
Vlak voor het inschenken doe je het bruiswater erbij. Hoeveel? Net wat jij lekker vindt.
Nog even dit
Schenk de sangría mét fruit in een glas. Geen wijnliefhebber? Zelfs die zeggen meestal: dit smaakt best goed.
Extra tip: een kaneelstok in de kan doet wonderen. Maar hoeft niet.
bron: www.andalucia.com
Misschien boeien deze berichten u ook?
Het Castillo de la Duquesa ligt aan de kust van Manilva, provincie Málaga, gebouwd in 1767 door Francisco Paulino uit Sevilla. Koning Karel III gaf hem hiervoor de eer om een cavalerie-compagnie aan te voeren. De timing was strategisch: Spanje wilde Gibraltar terugveroveren van Engeland, en deze ankerplaats moest beschermd worden.
