Klein van omvang, groot van geschiedenis. El Torno is een pedanía van Jerez de la Frontera in de provincie Cádiz die je niet zomaar vergeet. Rustig, authentiek en doordrenkt van Andalusisch karakter.
Spaanse weetjes en nieuws uit Andalusië
Santa Cristina: Málaga in een kopje koffie sinds 1954
Santa Cristina is het koffiemerk van Málaga. Al bijna 70 jaar zetten ze de beste koffie voor de stad en de rest van Spanje. Van lokaal familiebedrijf tot marktleider – dit is hun reis.
1929: Hoe alles begon
Het begon klein in 1929. Onder de naam Lupe Rodríguez y Cía opende de fabriek in de wijk Santa Cristina. Die buurt gaf het merk meteen z'n naam. Typisch Spaans: simpel en herkenbaar.
1954: Nieuwe naam, zelfde passie
In 1954 kreeg het bedrijf een nieuwe naam: Málaga Comercial, S.A. Maar de koffie? Die bleef hetzelfde. Hun gebrande koffie, verpakt in de eigen fabriek, werd al snel de favoriet van elke Malagueño. Die geur, die smaak – onmiskenbaar.
1985: Samen sterker
Productos del Café, S.A. kocht in 1985 90% van de aandelen. Klinkt zakelijk, maar Santa Cristina bleef 100% Malagueño. Marktleider met meer dan 50% marktaandeel in de horeca én 52% in retail. Best indrukwekkend.
Nu: De geur van de stad
Meer dan 65 jaar ervaring zit er in elke boon. Hun koffiemeesters hebben recepten geperfectioneerd met de beste koffiebonen ter wereld. Het resultaat? Dé koffie van Málaga. In 2021 lanceerden ze de Suprema lijn – hun gourmet collectie voor wie nét dat beetje extra wil.
Santa Cristina doet mee aan alles wat Málaga Málaga maakt. Semana Santa, Feria, Carnaval – ze zijn erbij. Als lokaal merk horen ze gewoon bij de stad.
Jouw perfecte koffie in 3 stappen
Stap 1: Kies je koffie
Hou je van de klassieker? Ga voor hun Café en Grano Tueste Natural (hele bonen) of Café Molido Tueste Natural (gemalen). Wil je experimenteren? Probeer de Suprema lijn – meer nuances, meer smaak.
Liever cafeïnevrij? Hun Café Molido Descafeinado heeft alle smaak, nul cafeïne.
Stap 2: Pak je koffiezetapparaat
Heel simpel: hele bonen voor automatische machines, gemalen koffie voor de rest. Elke methode heeft z'n eigen aanpak. Hieronder lees je precies hoe.
Stap 3: Proef Málaga
Zo simpel is het. Goed gekozen, goed gezet, goed genoten.
Koffie zetten per apparaat
Elk koffiezetapparaat werkt anders. Elke methode heeft z'n eigen trucs. Hier lees je hoe je het beste uit je apparaat haalt.
Italiaanse percolator De klassieker. Vul het onderste reservoir met water, doe gemalen koffie in het filter, schroef dicht en zet op het vuur. Als de koffie begint te pruttelen, ben je klaar.
Espressomachine Tamp je gemalen koffie stevig aan. Zet de machine aan en laat het water er met druk doorheen persen. Binnen 25-30 seconden heb je een perfecte espresso.
Volautomatisch apparaat Vul de bonenbak, druk op de knop. Klaar. Deze machines doen al het werk. Maling, temperatuur, druk – alles automatisch.
Filterkoffie Doe een filter in het apparaat, vul met gemalen koffie, voeg water toe. Het apparaat doet de rest. Perfect voor grotere hoeveelheden.
French press Doe grof gemalen koffie in de kan, giet er heet water op. Roer even, wacht 4 minuten, duw de plunjer naar beneden. Klaar.
Chemex Voor liefhebbers. Plaats een filter, bevochtig hem eerst, doe gemalen koffie erin. Giet langzaam heet water in cirkels over de koffie. Het duurt even, maar de smaak is het wachten waard.
Welke methode je ook kiest – Santa Cristina koffie maakt het goed. Zo simpel kan het zijn.
(c) foto en bron: www.cafes-santacristina.com
___
© VIVAndalusia jan 2026
Misschien boeien deze berichten u ook?
De níspero komt oorspronkelijk uit China en Japan en vond in de achttiende eeuw zijn weg naar Europa. In het zonnige klimaat van Spanje voelde hij zich meteen thuis. Sayalonga, een dorpje in de Axarquía-regio, provincie Málaga, groeide uit tot de onbetwiste hoofdstad van dit bijzondere fruit. Het microklimaat tussen de Middellandse Zee en de Sierra de Almijara zorgt voor optimale groeiomstandigheden. De kwaliteit van de níspero's uit deze streek is dan ook uitzonderlijk.
Benahadux ligt in de Bajo Andarax, vlakbij de hoofdstad Almería. Het dorp is omringd door fruitbomen en irrigatieland in de riviervallei. Wie verder kijkt, ziet het ruige droge landschap van de laatste uitlopers van de Sierra de Gador. Dat contrast maakt Benahadux meteen bijzonder.
