Afgelopen december bezochten we samen met Ariella van lifestyle magazine Eat Drink & More dit bijzondere bijenmuseum in Colmenar, provincie Málaga. Spoiler: je leert er véél meer dan je verwacht.

Mosto begint als het simpelste wat een druif te bieden heeft. Vers geperst sap, nog niet aan gisting begonnen en precies wat wijnmakers most noemen. Voor rode wijn blijft het sap samen met schillen en pitten staan, waardoor er kleur en smaak vrijkomen. Voor mosto stopt het proces vroeg en blijft de frisheid intact. Dat maakt het een drankje dat tussen druivensap en jonge wijn in hangt, maar dan zonder de nadelen van alcohol.

Puerta de Sevilla in Córdoba staat als een boeiend testament van de rijke geschiedenis van de stad, met wortels die teruggaan tot de tweede helft van de 14e eeuw. Oorspronkelijk dienend als de poort naar het opkomende district San Basilio, kwam de oorspronkelijke structuur ten val in 1865. Echter, de wederopstanding in 1958, onder leiding van burgemeester Antonio Cruz Conde, bracht niet alleen een gereconstrueerde poort maar ook de onthulling van een oud aquaduct, wat een onverwachte laag van historische intrige toevoegde.