Tussen half februari en begin juni verandert Córdoba in een slakkenparadijs. Overal in de stad duiken kraampjes en barretjes op waar locals massaal caracoles bestellen. Wat voor toeristen misschien vreemd klinkt, is hier een serieuze zaak: meer dan 30 verkooppunten draaien op volle toeren en families plannen hele avonden rond deze betaalbare delicatesse. Slakken zijn in Córdoba net zo normaal als tapas, en minstens zo populair.

Verscholen in het schilderachtige gebied van Axarquía, op het kruispunt van traditie en moderniteit, ligt het charmante dorp Alcaucín. Deze pittoreske nederzetting, gelegen aan de grens met de provincie Granada, komt het hele jaar tot leven met een lappendeken van uitbundige dorpsfeesten die het hart en de ziel van de gemeenschap weerspiegelen. Van al deze festiviteiten schittert er geen feller dan het geëerde Alcaucín Fair, een jaarlijks feest dat met vuur wordt gevierd tijdens het eerste weekend van augustus ter ere van de beschermheilige van het dorp, Sint Sebastiaan.

Almedinilla ligt in het zuiden van de provincie Córdoba en overtrompelt je meteen met zijn rijke geschiedenis. Dit kleine stadje is een archivaris van oude beschavingen - de Romeinse villa El Ruedo, de Iberische nederzetting op Cerro de la Cruz en het Rio Caicena Ecomuseum tonen hoe mensen hier al eeuwen geleden leefden.