Boven op de heuvel van Santa Olalla del Cala torent het middeleeuwse Castillo-Fortaleza uit de 13e eeuw. Een robuuste mix van steen, kalk en geschiedenis. Dit kasteel was ooit de strategische schakel tussen Sevilla en de bergen van Huelva, gebouwd in opdracht van koning Sancho IV. De muren zijn dik, de torens indrukwekkend: tien in totaal, waarvan vier rond en zes rechthoekig. Binnen vind je gewelfde zalen en doorgangen met granieten bogen die nog altijd de sfeer van toen ademen. Het uitzicht vanaf het kasteel? Onverslaanbaar. Je kijkt uit over het dorp, de omliggende heuvels en de rustige velden van Sierra Morena.

Op de internationale vakbeurs Expoliva 2025 stond het wederom als een huis: als het om extra vierge olijfolie (EVOO) gaat, speelt Andalusië in de hoogste klasse. Van de 188 deelnemende olijfoliën uit zes landen kregen er maar liefst 30 uit Andalusië een prijs. De provincie Jaén ging fier aan kop met 17 bekroningen.

Benalup-Casas Viejas is geen doorsnee dorp in de provincie Cádiz. Hier geen massatoerisme of rijen souvenirwinkels, maar een plek waar rust en geschiedenis de boventoon voeren. Op een heuvelrug met uitzicht op de vroegere Laguna de la Janda vind je een dorp met een uitgesproken karakter en een rijk verleden. Perfect voor wie Andalusië eens van een andere kant wil beleven.