Suikerriet is van essentieel belang geweest voor de culturele en gastronomische evolutie van Andalusië. Dit ingrediënt, dat eeuwen geleden arriveerde, is nog steeds terug te vinden in de gerechten en tradities van de regio. Vanaf de komst met de Feniciërs tot het hoogtepunt in de Moorse periode, heeft suiker de geschiedenis van Andalusië op een unieke manier zoet gemaakt.

In Málaga is een flinke verrassing uit de grond gekomen. Tijdens werkzaamheden voor de uitbreiding van metrolijn 2 stuiten archeologen op een Romeinse necropolis. De begraafplaats stamt uit de 2e tot 4e eeuw na Christus en strekt zich uit over 400 meter langs Calle Hilera.

Zon op je gezicht, uitzicht op de haven en een koele cocktail in je hand. Dat is pas genieten. We testen de cocktailkaart van een terrasje aan Muelle Uno in Málaga en delen hier wat we tegenkwamen. Van fruitige klassiekers tot verrassende combinaties en alcoholvrije opties voor wie even pauze neemt.