Ben je klaar om op reis te gaan door de levendige straten van Málaga, waar je je onderdompelt in de rijke geschiedenis, cultuur en culinaire geneugten? Zoek niet verder dan El Pimpi, een ware parel verscholen in het hart van deze betoverende Spaanse stad.

Pedro Ximénez, vaak afgekort als PX, is een opvallend zoete sherry uit het zuiden van Spanje. In tegenstelling tot de droge varianten uit Jerez, herken je PX meteen aan zijn donkere kleur, stroperige structuur en rijke smaken. Denk aan rozijnen, vijgen, koffie en pure chocola in één glas. Het geheim? De druiven worden na de pluk in de zon gedroogd, waardoor het sap dat overblijft extreem geconcentreerd is. Daarna volgt een rijping in houten vaten, die zorgt voor extra diepgang.

De zambomba is een rustiek slaginstrument, diep geworteld in de Andalusische cultuur, vooral in de traditionele flamencosferen. Dit instrument is vooral populair tijdens het kerstseizoen, waar het met zijn unieke geluid een speciale sfeer toevoegt aan feestelijke bijeenkomsten. Het heeft de vorm van een trommel, gemaakt van een pot van klei of hout, met een gespannen membraan, vaak van leer, aan de bovenkant. Het ontwerp geeft de zambomba een tijdloze, aardse uitstraling, perfect passend bij de gemeenschappelijke, levendige sfeer van de flamenco.