In Spanje staat de Semana Santa niet alleen bekend om zijn processies en religieuze festiviteiten, maar ook om zijn rijke culinaire traditie. Onder de vele lekkernijen die tijdens deze periode op tafel staan, nemen de gefrituurde roscos een bijzondere plaats in het hart van de Andalusiërs in. Dit zoete gerecht, dat het hele jaar door bij speciale gelegenheden wordt bereid, heeft zijn wortels in de Arabische keuken, een erfenis die nog steeds voortleeft in de Andalusische gastronomie.





















