Het lekkerste van de Mediteraanse keuken


Vanilla Gelato
Vanille roomijs


Ingrediënten

  • 250 ml volle melk
  • 50 ml geconcentreerde melk
  • 250 ml room
  • 1 koffielepel homemade Vanille-extract (zie recept) of 1 vanillestok
  • 5 eierdooiers
  • 150 gr suiker

BEREIDING
  • Verwarm de melk samen met de geconcentreerde melk en vanille-extract (of een opengesneden vanillestok en uitgehaalde zaadjes) en laat daarna een half uur rusten zodat de melk de smaken kan opnemen.
  • Meng in een kom de 5 eierdooiers en suiker en voeg de room toe.
  • Giet het melkmengsel (met vanillestok)  bij het roommengsel in een kookpot . Al roerend verwarmen tot 70° Celsius en het mengsel begint te binden.
  • Giet het mengsel vervolgens in een kom en laat volledig afkoelen (24 uur in de koelkast).
  • Verwijder eventueel de vanillestok.
  • Laat +/- 30 minuten draaien in de ijsmachine. 
  • Giet het gedraaide ijs over in een container en laat verder uitharden in de vriezer. 

Vakantie onder de Spaanse zon in het beste klimaat van Europa.

ADRES

Urbanización
Pueblo Ana Maria fase 2, 40,
29713 Viñuela, Málaga, Spanje
GPS: 36.8687951058, -4.18167829339

+32 (0)474 97 97 12