Het lekkerste van de Mediteraanse keuken


Vanilla Gelato
Italiaans Vanille roomijs

Vanilla gelato is een Italiaans ijsdessert dat, zoals de naam al aangeeft, is gemaakt met vanille als belangrijkste smaakmaker. Het is vergelijkbaar met vanille-ijs, maar heeft een zachtere, romigere textuur en wordt op een iets warmere temperatuur geserveerd dan traditioneel ijs.

Gelato wordt gemaakt van melk, suiker en room, en soms ook van eieren. Bij vanille gelato wordt aan het ijs natuurlijk vanille-extract toegevoegd, wat zorgt voor de kenmerkende vanillesmaak en -geur. Er zijn ook varianten met toegevoegde stukjes vanillestokjes, die zorgen voor een meer intense smaak en textuur.

Vanilla gelato wordt vaak geserveerd als dessert na een maaltijd, maar kan ook worden gebruikt als basis voor milkshakes, affogato (espresso gegoten over een bolletje ijs) en andere ijsdesserts. Het kan worden gegarneerd met vers fruit, chocoladesaus, of karamel, afhankelijk van de voorkeur van de eter.

Het is een populair dessert in Italië en wordt ook wereldwijd genoten in Italiaanse restaurants en ijssalons.

Ingrediënten

  • 250 ml volle melk
  • 50 ml geconcentreerde melk
  • 250 ml room
  • 1 koffielepel homemade Vanille-extract (zie recept) of 1 vanillestok
  • 5 eierdooiers
  • 150 gr suiker

BEREIDING
  • Verwarm de melk samen met de geconcentreerde melk en vanille-extract (of een opengesneden vanillestok en uitgehaalde zaadjes) en laat daarna een half uur rusten zodat de melk de smaken kan opnemen.
  • Meng in een kom de 5 eierdooiers en suiker en voeg de room toe.
  • Giet het melkmengsel (met vanillestok)  bij het roommengsel in een kookpot . Al roerend verwarmen tot 70° Celsius en het mengsel begint te binden.
  • Giet het mengsel vervolgens in een kom en laat volledig afkoelen (24 uur in de koelkast).
  • Verwijder eventueel de vanillestok.
  • Laat +/- 30 minuten draaien in de ijsmachine. 
  • Giet het gedraaide ijs over in een container en laat verder uitharden in de vriezer. 

Spaanse Culturele steden in Andalusië, pittoreske witte bergdorpjes en bezienswaardigheden

Alcaucín , Algarrobo, Algodonales, Alhama de Granada, Almodóvar del Río, Almonaster la RealÁlora, Antequera, Archidona, Arcos de la Frontera, Baeza, Benahavis, Benalmadena, BenaocazCabo de GataCádiz, Canillas de Aceituna, CarbonerasCarmona, Casabermeja, Casares, Cazalla de la SierraCazorla, Cerro de HierroColmenar, Comares, Compéta, Córdoba, Cortegana, CútarEl Bosque, El Gastor, El Rocio, Frigiliana, Gaucin, Genalguacil, Gibraltar, Granada, Grazalema, HuelvaIstan, Iznájar, Jaén, Jerez de la Frontera, Juzcar, La Calahorra, La Iruela, Los Romanes, Lucainena de las Torres, Malaga, Marbella, Maro, Medina-Sidonia, Mijas, Minas de Riotinto, Motril, Nerja, Ojen, Olvera, Osuna, Pampaneira, Periana, Riogordo, RodalquilarRonda, Salobreña,  Sanlucar de BarramedaSan Nicolás del PuertoSetenil de las Bodegas, Sevilla, Torrox, Ubeda, Ubrique, Vejer de la Frontera, Vélez-Málaga, Villaluenga del Rosario,  Viñuela, Zahara de la Sierra, Zuheros, Axarquia, Costa del SolTorre del Mar, Torrox Costa, Rincon de la Victoria, Playa Burriana

Alcazaba de Malaga, Alcazar de los Reyes Cristianos, Alhambra Granada, Caminito del Rey, Castillo de la CalahorraCastillo de Gibralfaro, Cueva de NerjaFuente De Los 100 Caños, La Maroma, Kathedraal van Sevilla en Giralda, Mezquita de CordobaMuseo Automovilístico Málaga, Museo Picasso Málaga, Oasys Mini HollywoodPaleis Dar al HorraReal Alcázar de Sevilla, Romeins Theater Malaga

Vakantie onder de Spaanse zon in het beste klimaat van Europa.

ADRES

Urbanización
Pueblo Ana Maria fase 2, 40,
29713 Viñuela, Málaga, Spanje
GPS: 36.8687951058, -4.18167829339

+32 (0)474 97 97 12