Albóndigas mozárabes zijn een populaire Andalusische tapa en deze versie biedt een unieke smaakcombinatie. Het geheim van hun zachtheid zit in de mix van ingrediënten die het vleesmengsel vormen. Gehakt wordt gecombineerd met broodkruimels die in melk zijn geweekt, samen met peterselie, knoflook en andere specerijen. Dit zorgt voor zachte, sappige gehaktballen met een heerlijke bite.

De Almoraviden route in Andalusië maakt deel uit van het bredere Andalusisch Erfgoed en voert je langs drie verschillende landschappen. Je begint in de bekende witte dorpen van Cádiz – vaak met de toevoeging “de la Frontera” – wat verwijst naar de eeuwenlange grens tussen christenen en moslims. Daarna gaat de route verder door de Axarquía in Málaga en eindigt in Granada. Deze tocht volgt het pad van de beroemde reiziger Ibn Batuta, die in de 14e eeuw verslag deed van het leven in al-Andalus.

Winkels en supermarkten in de Costa del Sol omarmen opening op zondagen en feestdagen

Het zomerseizoen is officieel van start gegaan aan de Costa del Sol in Spanje, wat goed nieuws betekent voor zowel bedrijven als winkelend publiek. Vanaf 4 juni zullen supermarkten en winkels in de regio hun deuren openen op zondagen en feestdagen, waardoor er 20 extra werkdagen beschikbaar komen voor zowel de lokale bevolking als toeristen.