Fiesta del Ajoblanco: Smaakvol erfgoed in Almáchar

Een jaarlijks festijn vol traditie

Elke eerste zaterdag van september staat Almáchar volledig in het teken van de Fiesta del Ajoblanco. Dit evenement, erkend als van nationaal en Andalusisch toeristisch belang, brengt bewoners en bezoekers samen in een sfeervolle viering van lokale gastronomie en cultuur. Het hele dorp wordt met zorg voorbereid om iedereen een onvergetelijke ervaring te bieden.

Het oudste festival van de provincie

De Fiesta del Ajoblanco is het oudste festival van de provincie Málaga. De combinatie van gastronomie, geschiedenis en cultuur maakt het tot een bijzondere belevenis. De inzet van de lokale gemeenschap om eeuwenoude recepten en ambachten te behouden, geeft het festival een authentiek karakter.

Ajoblanco: het iconische gerecht

Centraal in het festival staat Ajoblanco, een traditionele koude soep die zijn oorsprong vindt in de Moorse tijd. Gemaakt van amandelen, knoflook, brood, olijfolie en azijn, is dit gerecht een voorbeeld van de eenvoudige, maar verfijnde Andalusische keuken. Op het festival worden verschillende varianten aangeboden, elk met een eigen twist.

Wijnen en rozijnen uit de regio

Naast Ajoblanco speelt de lokale wijn een grote rol. Gemaakt van Muscat-druiven, staan deze wijnen bekend om hun zoete en aromatische karakter. Een andere specialiteit is de rozijn van Alexandrië, zorgvuldig geteeld en gedroogd door de inwoners van Almáchar. Deze producten laten de rijke landbouwtradities van de regio tot leven komen.

Een gastvrije sfeer vol muziek en dans

Tijdens het festival wordt Almáchar omgetoverd tot een bruisend podium met live muziek, traditionele dansen en ambachtelijke marktkramen. De gastvrijheid van de bewoners zorgt ervoor dat bezoekers zich direct welkom voelen. De levendige sfeer maakt het een ideale gelegenheid om de lokale cultuur van dichtbij te ervaren.