"Proef de verrukkelijke smaken van Marbella bij Restaurant La Milla, waar elke hap een reis is naar culinaire perfectie."

La Milla

La Milla in Marbella, gelegen aan het Nagüeles-strand, biedt een luxueuze chiringuito-ervaring met een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee. Het restaurant valt op door het gebruik van hoogwaardige houtskoolgrill en een menu dat lokale producten, vooral vis en schelpdieren, benadrukt. De gevarieerde kaart bevat dagelijkse aanbevelingen op basis van de marktverse ingrediënten.

Executive chef, Luis Miguel Menor

De eigenaar en executive chef, Luis Miguel Menor, heeft zijn culinaire opleiding genoten aan de Asociación de Cocineros de La Costa del Sol. Met een stevige basis in Le Nailhac, het restaurant van Hotel Byblos***** in Mijas. Zijn indrukwekkende 8-jarige ervaring daar leverde hem in 2006 de erkenning op als een van de belangrijkste souschefs van het land door de Revista Gourmet. In 2012 sloegen Luis Miguel Menor en César Morales, eigenaar en F&B-directeur, de handen ineen in Hotel Los Monteros om het concept van La Milla Marbella te bedenken.

César Morales

César Morales begon zijn passie voor gastvrijheid en restauratie te verkennen aan de internationale school Les Roches Marbella. Zijn professionele reis omvatte ervaringen in hotels zoals Radisson in Londen en Rafaelhoteles in Baqueira-Beret. Na terugkeer naar Málaga specialiseerde hij zich in F&B Management bij Caledonia Golf Resort en het Santa María Golf Club. Zijn hoogtepunt kwam als Director of F&B in Hotel Don Carlos*****, waarna hij de rol van Corporate Director of F&B op zich nam in Hotel Los Monteros 5*GL. Hier ontmoette hij Luis Miguel Menor, en samen begonnen ze aan een nieuwe gastronomische reis met La Milla Marbella, gericht op zeevruchten, vlees en wijnen.

De gezamenlijke passie

De gezamenlijke passie van Luis Miguel Menor en César Morales voor hoogwaardige ingrediënten en gastronomische ervaringen komt tot uiting in La Milla Marbella. Het restaurant belichaamt de liefde voor de zee en lokale producten, met een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee als decor. Ontdek de verfijnde grilltechnieken en geniet van een gevarieerd menu, want La Milla belooft een onvergetelijke culinaire ervaring aan de Marbellaanse kust.

Sterren-restaurants in Andalusië o.a. Aponiente, Noor, Bardal, Skina, Messina, Kaleja, Cañabota, Baga, BACK en Nintai | Michelin Gids, Guía Repsol