Alevante, het met Michelin-ster bekroonde restaurant in Chiclana de la Frontera, is gevestigd in het luxe Gran Meliá Sancti Petri hotel. Met zijn heldere, elegante en minimalistische ontwerp ademt de eetgelegenheid een maritieme sfeer uit. Waarbij enkel silhouetten van scholen vissen en gordijnen van traditioneel henneptouw de muren sieren. De invloed van de zee is zo tastbaar dat je bijna het zoute zeelucht kunt proeven en ruiken!

Wereldwijde reputatie van de geprezen chef Ángel León

Als zijtak van het buitengewone Aponiente restaurant in El Puerto de Santa María, biedt Alevante gasten de mogelijkheid om te genieten van gerechten die hebben bijgedragen aan de wereldwijde reputatie van de geprezen chef Ángel León, ook wel bekend als "El Chef del Mar". Het Planeta Agua-menu, met twee opties met verschillend aantal gangen. Opent de culinaire ervaring met verleidelijke hapjes (vergezeld van wijn uit Chiclana) in de bar bij de ingang. Dit zet zich voort in de eetzaal, waar de beste mariene vis en zeevruchten, zoals zee-egels, garnalen, makreel en hondshaai, de hoofdrol spelen.

Gastronomische reis

Deze gastronomische reis biedt een variatie aan smaken en texturen. Waarbij de smaakpapillen worden verwend door het bijzondere Planeta Agua-menu. De rijke selectie begint met verrukkelijke voorgerechten in de bar, gevolgd door een overgang naar de eetzaal. Hier staan de beste mariene vissen en zeevruchten centraal, elk gerecht vakkundig bereid om de essentie van de zee op het bord te brengen.

Een onvergetelijke ervaring

De afsluiting van deze culinaire verwennerij is de zeewier tarte tatin, een dessert met een intense groene kleur dankzij plankton. Het wordt geserveerd met een croissant-ijsje, wat een complete verrassing is voor de zintuigen. Kortom, Alevante biedt een onvergetelijke ervaring waarin de zee culinair tot leven komt.