"De sublieme smaakexplosies bij Nintai in Marbella vormen een ware culinaire symfonie, waar elke hap een meesterwerk op zich is."

Nintai in Marbella: Japans genieten op sterrenniveau

Zin in sushi waarbij elke hap een kunstwerk is? Dan zit je bij Nintai helemaal goed. Dit Japanse restaurant in Marbella is het geesteskind van top-sommelier Marcos Granda, die na een inspirerende reis door Japan zijn passie voor pure smaken vertaalde naar een elegante eetbeleving. Geen haast, geen poespas — alleen precisie, sereniteit en uitmuntende gerechten.

12 stoelen, eindeloze finesse

De eyecatcher van het restaurant is de intieme sushi-bar met 12 zitplaatsen. Hier zie je Marcos en zijn team live aan het werk terwijl ze hun “itamae”-stijl tot in de perfectie uitvoeren. Geen menukaart vol keuzes, maar zorgvuldig samengestelde tasting menu’s zoals het Nintai-menu en Omakase (lunch only). Elk gerecht is een mini-meesterwerk, afgestemd op het seizoen en geserveerd met zen-achtige rust.

Minimalistisch met karakter

Binnen is het interieur strak en warm tegelijk. Houten accenten, zachte verlichting en grote ramen creëren een rustgevende sfeer. Er zijn ook privéruimtes beschikbaar voor wie in alle stilte wil genieten. Elk detail — van het servies tot de indeling — is bewust gekozen, zodat niets afleidt van wat er op je bord ligt.

Sake die je bijblijft

Liefhebber van sake? Dan zit je hier helemaal gebakken. Nintai beschikt over een van de beste sake-menu’s van Spanje. De selectie is met zorg samengesteld en wordt deskundig toegelicht. Zelfs als je nog nooit sake hebt geprobeerd, word je hier moeiteloos meegenomen in de rijke wereld van Japanse rijstwijn.

Nagerechten met een twist

Waar veel Japanse restaurants het dessert overslaan, doet Nintai juist een verrassende zet. Denk aan elegante zoetigheden met subtiele Japanse invloeden, zoals miso-karamel of yuzu-schuim. Licht, verfijnd en allesbehalve standaard. Je smaakpapillen worden tot het einde toe verwend.

Enkele van de vele Sterrenrestaurants in Andalusië: Aponiente, Noor, Bardal, Skina, Messina, Kaleja, Cañabota, Baga, BACK en Nintai | Michelin Gids, Guía Repsol