El Gastor, gelegen in de provincie Cádiz, Spanje, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de prehistorie, zoals blijkt uit de opmerkelijke megalithische monumenten in de omgeving. Het staat bekend als het Balcón de los Pueblos Blancos, vanwege de prachtige panoramische uitzichten op naburige dorpen vanaf het hoogste punt.

Op een heuvel en vlakbij de bron van de rivier de Guadalete, vertoont El Gastor het stedelijke ontwerp van typische bergdorpen. Opmerkelijke bezienswaardigheden zijn onder andere de kerk van San José, de Diego de El Gastor-fontein, de olijfoliemolen Hermanos Palomino en het museum van Usos y Costumbres.