Abantal, gelegen in Sevilla, is een Michelin-sterrenrestaurant dat zijn naam ontleent aan het Spaanse woord voor schort, "delantal". Het wordt met enthousiasme gerund door chef-kok Julio Fernández, die zijn volledige expertise, emotie en intrinsieke persoonlijkheid in zijn keuken brengt.

Chef-kok Julio Fernández

Omdat Julio Fernández alles hier nauwlettend in de gaten houdt, is het zijn duidelijke doel om traditionele Andalusische smaken over te brengen naar een meer eigentijdse culinaire benadering. Maar tegelijkertijd handhaaft hij de authenticiteit van lokale ingrediënten en producten en hun seizoensgebondenheid.

De vernieuwde kamer

Net als de vernieuwde kamer, die qua decor lijkt op een museum, biedt Abantal twee tasting menu's met verschillende aantallen gangen. Je kunt ook kiezen voor een wijnarrangement bij beide menu's. Voor een nog intensere eetervaring is er de mogelijkheid om de chef's table in de keuken te reserveren.

Ter conclusie belooft Abantal een gastronomische reis waar traditionele Andalusische smaken samenkomen met een eigentijdse twist. Geniet van een unieke culinaire ervaring met aandacht voor lokale ingrediënten en seizoensgebonden producten. Dit allemaal onder leiding van de gepassioneerde chef-kok Julio Fernández. Ontdek de perfecte harmonie tussen traditie en innovatie in dit elegante restaurant in Sevilla.