Menu
Spanje VIVAndalusia

Spanje VIVAndalusia

Gelato al Limoncello

"Laat het leven smaken als Gelato al Limoncello - zoet, verfrissend en vol levenslust!"
Gelato al Limoncello

Gelato, oorsprong

Gelato, hoewel vaak geassocieerd met Italië, heeft zijn oorsprong in het oude Egypte rond 2500 voor Christus, waar een voorloper betrokken was bij het mengen van ijs met fruit. De Romeinen verfijnden later het recept door honing toe te voegen aan de mix. Marco Polo's reizen naar Azië in de 13e eeuw brachten inspiratie voor het moderne ijs dat we vandaag kennen, waarbij hij zag dat mensen melk met ijs combineerden voor een dikke consistentie.

Italië omarmde ijs in de 15e en 16e eeuw, waarbij de populariteit toenam toen Bernardino Buontalenti koelapparatuur introduceerde. De verspreiding ervan werd versneld door de vrouw van koning Hendrik II van Frankrijk. Tegen de 19e eeuw had ijs Amerika bereikt en was het een wereldwijd fenomeen geworden.

Vandaag is de variëteit aan ijsopties enorm, weerspiegelend een rijke geschiedenis van culinaire innovatie. Italiaans gelato, bekend om zijn ambachtelijke traditie, blijft een tijdloze favoriet. Ondanks het diverse scala aan smaken en soorten blijven Italianen trouw aan hun toewijding aan traditioneel vakmanschap, waardoor ijsjes ontstaan die de essentie vastleggen van eeuwenoude technieken.

Ga mee op een reis door de verrukkelijke "voedselkunsten" van Italië, waar de passie voor traditie samensmelt met het genot van het proeven van de beste gelatocreaties die de tand des tijds hebben doorstaan.

 

Gelato al Limoncello

Gelato al Limoncello is een Italiaans dessert gemaakt van gelato (Italiaans ijs) en limoncello (een likeur gemaakt van citroenen). Het is een verfrissend en smaakvol dessert dat vooral populair is in de zomermaanden.

Het ijs wordt meestal gemaakt van melk, suiker en room, en soms ook van eieren. Het wordt gemengd met de limoncello-likeur om een smaakvolle combinatie van zoet en zuur te creëren. Vaak worden er ook stukjes citroenrasp of stukjes citroen toegevoegd om het geheel nog smaakvoller te maken.

Gelato al Limoncello wordt vaak geserveerd als nagerecht na een maaltijd of als verfrissend tussendoortje op een warme dag. Het kan worden gegeten als een bolletje ijs in een kom of in een hoorntje, en kan worden gegarneerd met vers fruit of slagroom.

Het is een populair dessert in heel Italië en wordt vaak aangeboden in restaurants en ijssalons, vooral aan de kustgebieden waar de citroenen worden geteeld. 

Ingrediënten

  • 200 ml volle melk
  • 50 ml geconcentreerde melk
  • 250 ml room
  • 3 citroenen
  • 6 cl limoncello
  • 4 eierdooiers
  • 150 gr suiker

Bereiding

  • Schil de citroenen met een dunschiller (enkel zeste, zo weinig mogelijk wit, zo voorkom je bitterheid).
  • Verwarm de melk samen met de geconcentreerde melk en ceste tot +/- 70° en laat daarna een half uur rusten zodat de melk de smaken/ oliën uit de citroenschillen kan opnemen.
  • Meng in een kom de 4 eierdooiers en suiker en voeg de room toe.
  • Giet de melk met zeste door een zeef bij het roommengsel in een kookpot . Al roerend verwarmen tot 70° Celsius en het mengsel begint te binden.
  • Giet het mengsel vervolgens in een kom en laat volledig afkoelen (24 uur in de koelkast)
  • Voeg het sap van de 3 citroenen en de limoncello toe aan het mengsel.
  • Laat +/- 30 minuten draaien in de ijsmachine. 
  • Giet het gedraaide ijs over in een container en laat verder uitharden in de vriezer. De alcohol in de limoncello zorgt ervoor dat het ijs niet volledig hard wordt. 
logo casa
Onze Tips
CheckYeni
  • Europ Assistance
  • ANWB
  • Vueling
  • Transavia
Vind je deze site leuk?
Inschrijven Nieuwsbrief
Info Casa VIVAndalusia
Vragen of Tips
Hier adverteren

AL IN VAKANTIESTEMMING? GOED ZO!

We hopen dat je vakantie volledig stressvrij en ontspannend zal zijn. Om ervoor te zorgen dat dit het geval is, willen we je enkele handige tips geven.

Eerst en vooral is het essentieel om vóór vertrek een degelijke reisverzekering, zoals ANWB en Europ Assitance af te sluiten. Deze biedt dekking voor medische kosten, bagageschade en auto-incidenten. Vergeet niet om ook de Europese ziekteverzekeringskaart aan te vragen bij je ziekenfonds of verzekeraar. Maak kopieën van belangrijke documenten, zoals je identiteitskaart, paspoort en autoverzekeringspapieren.

Indien je met het vliegtuig reist, is het slim om je vlucht tijdig te boeken om zeker te zijn van een zitplaats en om prijsstijgingen te vermijden. Voor reizen naar Casa VIVAndalusia is Malaga Airport (AGP) de beste keuze, bereikbaar vanuit verschillende luchthavens in België, Nederland en Duitsland. Vliegmaatschappijen zoals Transavia en Vueling hebben goede verbindingen vanuit Eindhoven (NL) of Brussel. Reserveer ook op tijd een parkeerplaats, EazzyPark en Parkos zijn betrouwbare opties, of regel een luchthaventransfer.

Gaat jouw voorkeur uit naar een kant en klare (All-In) Hotel of last-minute vakantie inclusief vlucht neem dan zeker een kijkje bij deze aanbieders Sunweb, Thomas Cook en Transavia Holidays.

Indien je ter plaatse wilt rondreizen, overweeg dan om vooraf een auto te huren via bijvoorbeeld Alamo om zeker te zijn van beschikbaarheid. Onderhandel rechtstreeks met de verhuurmaatschappij, zonder tussenpersonen, om onaangename verrassingen bij de balie te voorkomen. Zorg ervoor dat je een creditcard op naam van de hoofdbestuurder hebt voor het ophalen van de huurauto.

Tot slot raden we aan om vooraf of ter plaatse enkele uitstapjes te plannen en tickets te boeken tegen de voordeligste prijzen via platforms zoals Tickets en Your Guide, of liever een actieve vakantie? Neem dan hier een kijkje.

We wensen je een onvergetelijke vakantie toe!

klik op onderstaande logo's en ontdek wat onze partners te bieden hebben
CheckYeti

VIVA ANDALUSIA - VAKANTIE ONDER DE SPAANSE ZON IN HET BESTE KLIMAAT VAN EUROPA

Spanje VIVAndalusia
Copyright © 2024 logiKa
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram