Andalusië is een belangrijke producent van olijven en olijfolie

De regio is bekend om de hoogwaardige kwaliteit van zijn olijfolie, die wordt gemaakt van de Arbequina, Picual en Hojiblanca olijfsoorten. De olijfolie uit Andalusië wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. En wordt vaak gebruikt in de Spaanse keuken, zoals in tapas, salades en gerechten. Bovendien, de olijven van Andalusië worden vaak gegeten als snack, gebruikt in gerechten of als ingrediënt in olijfolie. Er zijn veel bodegas en coöperatieven in Andalusië die olijfolie en olijven produceren, met een aantal die rondleidingen en proeverijen aanbieden voor geïnteresseerden in de productie van deze producten.

JAÉN, Wereldhoofdstad van de Internationale Olijfolieproductie

Jaén is een provincie in Andalusië, Spanje en wordt vaak beschouwd als de wereldhoofdstad van de internationale olijfolieproductie. De regio is verantwoordelijk voor meer dan de helft van de olijfolieproductie van Spanje en een derde van de wereldwijde productie. Jaén heeft een groot aantal olijfboomgaarden en produceert zowel extra vierge als lampante olijfolie. De olijfolie uit Jaén wordt erkend voor zijn hoge kwaliteit en smaak, en er zijn vele beroemde merken die hier worden geproduceerd. Bovendien, Jaén heeft een rijk historisch erfgoed, cultureel erfgoed, en natuurparken. Er zijn veel mogelijkheden om te genieten van de prachtige landschappen, historische monumenten en rondleidingen in olijfboomgaarden en bodegas, die de regio een unieke ervaring voor toeristen maken.

Soorten Olijven

Hojiblanca
Geeft een fruitige, lichtkruidige en zoete olijfolie

Picual
De olie die uit deze olijven gewonnen wordt is donker van kleur, bitter met een fruitige geur.

Verdial
Deze olijven worden vooral in Malaga geteeld.

Arbequina
Deze olijven worden maar in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd.

Manzanilla
Deze olijven worden vooral gebruikt als tafelolijven, gerijpt met knoflook, tijm en venkel.

Gordal
Net als de Manzanilla olijven worden deze vooral gebruikt als tafelolijven.