Menu
Spanje VIVAndalusia

Spanje VIVAndalusia

Mediterane keuken met een eigen twist

Heerlijke Spaanse en Mediterrane gerechten in een hand om draai

Paëlla

"Arroz, Patatas...
Heerlijke Mediterrane Gerechten - Recepten"

Andalusië is een van de meest gastronomisch rijke regio's van Spanje. Het heeft een culinaire traditie die teruggaat tot de Moorse overheersing van het Iberisch schiereiland in de middeleeuwen. De Andalusische keuken combineert traditionele gerechten en bereidingswijzen met een breed scala aan ingrediënten.  Deze ingrediënten zijn  in overvloed aanwezig in de regio, zoals vis en zeevruchten, olijfolie, knoflook, amandelen en saffraan.

Enkele populaire Andalusische recepten zijn:
  • Gazpacho: Deze koude soep is een hoofdbestanddeel van de Andalusische keuken en wordt gemaakt met tomaten, paprika's, komkommers, brood en olijfolie. Het wordt meestal gekoeld geserveerd en is een verfrissend gerecht voor warme zomerdagen.
  • Paella: Dit traditionele rijstgerecht zou zijn oorsprong vinden in Valencia, maar is ook populair in Andalusië. Het wordt meestal gemaakt met saffraan, kip, konijn en schaaldieren.
  • Salmorejo: Dit is een koude soep op basis van tomaten. Vergelijkbaar met Gazpacho maar dikker, met brood en olijfolie als hoofdingrediënten, en af en toe geserveerd met blokjes ham en gekookt ei erop.
  • Gebakken vis: Gebakken vis is een populair gerecht in Andalusië, vooral in kustplaatsen. Het wordt meestal geserveerd met een kant van friet of salade, en het wordt meestal gemaakt met sardines, ansjovis of inktvis.
  • Huevos a la flamenca: Dit gerecht is een traditioneel Andalusisch gerecht gemaakt met eieren, tomaten, paprika's en uien. Het wordt meestal geserveerd als tapa of als hoofdgerecht.
  • Rabo de toro: dit is een traditionele stoofpot gemaakt met stierenstaart. Deze wordt meestal vele uren gaar gekookt en meestal wordt geserveerd met aardappelen of brood.
  • Porra antequerana: Dit is een gazpacho-achtige koude soep. Typisch uit Antequera, gemaakt met brood, tomaten, paprika's, uien, olijfolie en azijn, het wordt meestal geserveerd met in blokjes gesneden gekookt ei en serranoham erop.
  • Ajo blanco: Dit is een koude amandelsoep, typisch voor Malaga, gemaakt met amandelen, brood, knoflook, olijfolie, water en azijn, het wordt meestal gekoeld geserveerd met een vleugje druiven.
Onze Tips

Besluit

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele heerlijke en traditionele gerechten die Andalusië te bieden heeft. Om de culinaire hoogstandjes van de regio ten volle te ervaren, kun je het beste lokale restaurants opzoeken en gerechten proberen die zijn bereid met verse, lokale ingrediënten. 

Andalusië heeft ook een lange geschiedenis van de productie van olijfolie en wijn, die beide een belangrijke rol spelen in de regionale keuken. Er zijn veel olijfoliemolens en wijnhuizen in de regio die bezoekers kunnen bezoeken om meer te weten te komen over de productie en om te proeven van de verschillende variëteiten.

Andalusië heeft ook een aantal culinaire festivals en evenementen gedurende het hele jaar. Waaronder de Feria de Málaga, de Fiesta de la Vendimia in Jerez en de Ruta de la Tapa in Granada. Deze evenementen zijn een geweldige manier om meer te leren over de culinaire tradities van de regio en om te genieten van heerlijke gerechten en dranken.

Hieronder hebben we enkele recepten uit de Mediteraanse keuken voor u opgenomen.

logo casa
Onze Tips
Vind je deze site leuk?
Inschrijven Nieuwsbrief
Info Casa VIVAndalusia
Vragen of Tips
Hier adverteren

AL IN VAKANTIESTEMMING? GOED ZO!

We hopen dat je vakantie volledig stressvrij en ontspannend zal zijn. Om ervoor te zorgen dat dit het geval is, willen we je enkele handige tips geven.

Eerst en vooral is het essentieel om vóór vertrek een degelijke reisverzekering, zoals ANWB en Europ Assitance af te sluiten. Deze biedt dekking voor medische kosten, bagageschade en auto-incidenten. Vergeet niet om ook de Europese ziekteverzekeringskaart aan te vragen bij je ziekenfonds of verzekeraar. Maak kopieën van belangrijke documenten, zoals je identiteitskaart, paspoort en autoverzekeringspapieren.

Indien je met het vliegtuig reist, is het slim om je vlucht tijdig te boeken om zeker te zijn van een zitplaats en om prijsstijgingen te vermijden. Voor reizen naar Casa VIVAndalusia is Malaga Airport (AGP) de beste keuze, bereikbaar vanuit verschillende luchthavens in België, Nederland en Duitsland. Vliegmaatschappijen zoals Transavia en Vueling hebben goede verbindingen vanuit Eindhoven (NL) of Brussel. Reserveer ook op tijd een parkeerplaats, EazzyPark en Parkos zijn betrouwbare opties, of regel een luchthaventransfer.

Gaat jouw voorkeur uit naar een kant en klare (All-In) Hotel of last-minute vakantie inclusief vlucht neem dan zeker een kijkje bij deze aanbieders Sunweb, Thomas CookCorendon Vliegvakanties en Transavia Holidays.

Indien je ter plaatse wilt rondreizen, overweeg dan om vooraf een auto te huren via bijvoorbeeld Alamo om zeker te zijn van beschikbaarheid. Onderhandel rechtstreeks met de verhuurmaatschappij, zonder tussenpersonen, om onaangename verrassingen bij de balie te voorkomen. Zorg ervoor dat je een creditcard op naam van de hoofdbestuurder hebt voor het ophalen van de huurauto.

Tot slot raden we aan om vooraf of ter plaatse enkele uitstapjes te plannen en tickets te boeken tegen de voordeligste prijzen via platforms zoals Tickets en Your Guide.

We wensen je een onvergetelijke vakantie toe!

klik op onderstaande logo's en ontdek wat onze partners te bieden hebben

VIVA ANDALUSIA - VAKANTIE ONDER DE SPAANSE ZON IN HET BESTE KLIMAAT VAN EUROPA

Spanje VIVAndalusia
Copyright © 2024 logiKa
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram