Patatas al horno

Het lekkerste uit De Mediteraanse keuken

Patatas al horno
Gebakken aardappelen


Patatas al horno, ook wel "gebakken aardappelen" genoemd, is een populair en heerlijk Spaans gerecht gemaakt met aardappelen die in een oven worden gekookt.

Het traditionele recept voor patatas al horno omvat het gebruik van aardappelen die worden geschild, in partjes worden gesneden en vervolgens op smaak worden gebracht met olijfolie, zout en kruiden zoals rozemarijn of tijm. Vervolgens worden de aardappelen in een oven gebakken tot ze krokant van buiten en mals van binnen zijn.

Patatas al horno wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees, vis of stoofschotels, maar kan ook gegeten worden als tussendoortje of als vegetarisch hoofdgerecht. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid en een perfecte aanvulling op elk menu, of het nu gaat om een informeel familiediner of een meer formele gebeurtenis.

Ingrediënten (2 personen):

  • afhankelijk van de grootte 2 tot 6 (kriel)aardappelen per persoon
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 citroen
  • 10 ml Olijfolie
  • kruiden (indien mogelijk vers): 
    1 takje rozemarijn, oregano, tijm, Spaans pikant paprikapoeder, muskaatnoot, peper, zeezout
Patatas al horno Gebakken aardappelen

BEREIDING
  • Kuis de aardappelen grondig.
  • Kook de (kriel)aardappelen met schil in gezouten water bijna gaar (12 minuten).
  • Afhankelijk van de grootte laat ze heel, snij in 2 of in 4 stukken.
  • Verwarm de olie in een pan samen met het hele teentje knoflook  en voeg de aardappelen toe. Kruid met bovenstaande kruiden naar smaak.
  • Laat de aardappelen mooi kleuren en pers in de laatste 2 minuten het sap van een 1/2 citroen over de aardappelen.
  • Verwijder het teentje knoflook.

Vakantie onder de Spaanse zon in het beste klimaat van Europa.

ADRES

Urbanización
Pueblo Ana Maria fase 2, 40,
29713 Viñuela, Málaga, Spanje
GPS: 36.8687951058, -4.18167829339

+32 (0)474 97 97 12