Patatas al horno, ook wel "gebakken aardappelen" genoemd, is een populair en heerlijk Spaans gerecht gemaakt met aardappelen die in een oven worden gekookt.
Het traditionele recept voor patatas al horno omvat het gebruik van aardappelen die worden geschild, in partjes worden gesneden en vervolgens op smaak worden gebracht met olijfolie, zout en kruiden zoals rozemarijn of tijm. Vervolgens worden de aardappelen in een oven gebakken tot ze krokant van buiten en mals van binnen zijn.
Patatas al horno wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees, vis of stoofschotels, maar kan ook gegeten worden als tussendoortje of als vegetarisch hoofdgerecht. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid en een perfecte aanvulling op elk menu, of het nu gaat om een informeel familiediner of een meer formele gebeurtenis.
