Bij een bezoek aan de prachtige stad Malaga is het absoluut een aanrader om te genieten van de lokale tapascultuur. Deze kleine, smaakvolle gerechtjes zijn perfect om te delen en om de rijke culinaire tradities van de regio te ervaren. Hier zijn 10 van de meest bekende tapas in Malaga die je niet mag missen:

Espetos de Sardinas: Dit iconische Malaga gerecht bestaat uit sardientjes op bamboespiesen, gegrild boven een open vuur. De combinatie van rokerige smaken en de verse vis is simpelweg heerlijk.

Boquerones en Vinagre: Boquerones, oftewel verse ansjovis, gemarineerd in azijn, knoflook en peterselie, zijn een belangrijk onderdeel van de Malaga keuken. Ze worden meestal geserveerd als koude tapa en zorgen voor een verfrissende en pittige hap.

Gazpacho: Deze koude tomatensoep is populair in heel Spanje, en de versie uit Malaga is bijzonder lekker. Gemaakt van rijpe tomaten, komkommer, paprika, knoflook en olijfolie, is het een perfecte keuze voor warme zomerdagen.

Croquetas: Croquetas zijn romige en knapperige gefrituurde kroketjes gevuld met verschillende ingrediënten, zoals ham, kip of zeevruchten. Ze zijn een waar comfortfood en worden veelvuldig genoten als tapa of voorgerecht.

Porra Antequerana: Vergelijkbaar met gazpacho is porra antequerana een dikke, koude tomatensoep. Het heeft een romige consistentie en wordt vaak gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en stukjes gedroogde ham.

Tortillitas de Camarones: Deze dunne en knapperige garnalenbeignets zijn een specialiteit uit de regio Malaga. Gemaakt van een beslag van garnalen, bloem, peterselie en ui, zijn ze een heerlijke zeevruchten tapa vol smaak.

Albóndigas: Albóndigas zijn Spaanse gehaktballetjes, meestal gemaakt van een mengsel van rund- en varkensvlees, op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Ze worden vaak geserveerd in een rijke tomatensaus en vormen een hartige en bevredigende tapa.

Pescadito Frito: Pescadito frito, ofwel gefrituurde vis, is een klassiek gerecht in Malaga. Kleine visjes, zoals ansjovis of spiering, worden licht gepaneerd en gefrituurd tot ze knapperig zijn. Geserveerd met een kneepje citroen zijn ze een heerlijke en populaire tapa.

Salmorejo: Een andere koude soep afkomstig uit Andalusië, salmorejo lijkt op gazpacho maar heeft een dikkere consistentie. Gemaakt van rijpe tomaten, brood, knoflook, olijfolie en gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en gedroogde ham, is het een rijke en smaakvolle optie.

Caracoles en Salsa: Caracoles, oftewel slakken, gekookt in een smaakvolle saus, zijn een populaire tapa in Malaga. De slakken worden gestoofd met kruiden, specerijen en tomatensaus tot ze zacht en heerlijk zijn. Ze worden door veel locals genoten, vooral tijdens het voorjaarsseizoen.

Deze 10 beroemde tapas in Malaga vertegenwoordigen het rijke en diverse culinaire erfgoed van de regio. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten, traditionele smaken of op zoek bent naar verfrissende gerechten, het verkennen van de lokale tapasscene in Malaga is een absoluut genot voor je smaakpapillen.
Meer Spanje nieuws, klik hier

Foto door Farhad Ibrahimzade: https://www.pexels.com