In september 2023 opende een nieuwe voetgangers- en fietsbrug over de Río Arillo, de waterloop die Cádiz scheidt van San Fernando. De brug maakt deel uit van de Europese fietsroute EuroVelo 8 en verbindt de wijk Cortadura in Cádiz met het eiland León, waarop San Fernando ligt. Voor fietsers en wandelaars is dit een serieuze aanwinst.
Spaanse weetjes en nieuws uit Andalusië
Beste tapas met garnalen/ gambas in Andalusia
Andalusia, in het zuiden van Spanje, staat bekend om zijn heerlijke tapas, en garnalen of gambas zijn een veelvoorkomend ingrediënt in veel van deze smakelijke gerechten. Hier zijn enkele van de beste tapas met garnalen of gambas die je kunt proberen in Andalusia:
- Gambas al Ajillo: Dit is een klassieker in de Andalusische keuken. Het zijn knoflookgarnalen die worden bereid in olijfolie, rode pepervlokken en gehakte peterselie. Ze worden meestal geserveerd met stukjes brood om de olie en knoflook mee op te deppen.
- Boquerones Rellenos de Gambas: Dit is een heerlijk voorgerecht waarbij ansjovis gevuld zijn met een mengsel van garnalen, knoflook, peterselie en olijfolie.
- Gambas a la Plancha: Simpel en smaakvol. Deze garnalen worden op een hete grillplaat gegrild met wat zout en olijfolie tot ze mooi roze en sappig zijn. Ze worden vaak geserveerd met partjes citroen.
- Gambas en Salsa de Almendras: Garnalen worden geserveerd met een romige amandel- en knoflooksaus. Het geeft een heerlijke textuur en smaak aan het gerecht.
- Gambas con Bacon: Garnalen worden omwikkeld met plakjes spek en gegrild tot het spek knapperig is en de garnalen gaar zijn. Een heerlijke combinatie van smaken.
- Gambas a la Sal: Dit is een unieke bereidingswijze waarbij de garnalen worden bedekt met grof zout en op een hete bakplaat worden gebakken. Het zout vormt een knapperige korst die de sappigheid van de garnalen behoudt.
- Gambas con Salsa de Mango: Voor een exotische draai aan de traditionele gambas, probeer garnalen met een pittige mangosaus. Dit geeft een heerlijke zoete en pittige smaakcombinatie.
- Gambas al Pil Pil: Dit is een ander populair gerecht waarbij garnalen worden bereid in een hete saus van olijfolie, knoflook en rode pepervlokken. De saus emulgeert en wordt lekker romig terwijl de garnalen garen.
Deze gerechten zijn slechts een greep uit de vele heerlijke tapasopties met garnalen of gambas die je in Andalusia kunt proberen. Elk restaurant kan zijn eigen unieke twist aan deze gerechten geven, dus het is de moeite waard om verschillende plaatsen te proberen om te ontdekken welke je het lekkerst vindt. Geniet van je culinaire avontuur in Andalusia!
Meer Spanje nieuws, klik hier
foto(c) www.torrevieja.com
___
© VIVAndalusia okt 2023
Misschien boeien deze berichten u ook?
Puerto El Madroño is een bergpas op 1.063 meter hoogte in de provincie Málaga, Andalusië. De weg verbindt San Pedro de Alcántara met Ronda en maakt deel uit van de A-397. Een klim die je terugvindt in het palmares van de Vuelta a España én de Vuelta a Andalucía.
In de provincie Málaga, ingeklemd tussen de Sierra de Líbar en de rivier de Guadiaro, ligt Benaoján. Smalle straatjes, witgekalkte huizen en een rijke geschiedenis — dit dorp draagt de Arabische oorsprong nog altijd zichtbaar met zich mee. De naam zelf verraadt het al: Benaoján komt van het Arabische Ibn Uyan, wat "huis van de bakkers" betekent.
