Vanaf de Paseo de la Catedral in Guadix, provincie Granada, wandel je zo omhoog via de straat San Miguel. Een paar charmante zijstraatjes verder – Arco Mensafíes of Real de Santo Domingo – kom je uit bij het Mirador de la Magdalena. Dit uitkijkpunt ligt boven op de Cerro de la Magdalena, een heuvel vol oude Mozarabische grotwoningen.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
Beste tapas met garnalen/ gambas in Andalusia
Andalusia, in het zuiden van Spanje, staat bekend om zijn heerlijke tapas, en garnalen of gambas zijn een veelvoorkomend ingrediënt in veel van deze smakelijke gerechten. Hier zijn enkele van de beste tapas met garnalen of gambas die je kunt proberen in Andalusia:
- Gambas al Ajillo: Dit is een klassieker in de Andalusische keuken. Het zijn knoflookgarnalen die worden bereid in olijfolie, rode pepervlokken en gehakte peterselie. Ze worden meestal geserveerd met stukjes brood om de olie en knoflook mee op te deppen.
- Boquerones Rellenos de Gambas: Dit is een heerlijk voorgerecht waarbij ansjovis gevuld zijn met een mengsel van garnalen, knoflook, peterselie en olijfolie.
- Gambas a la Plancha: Simpel en smaakvol. Deze garnalen worden op een hete grillplaat gegrild met wat zout en olijfolie tot ze mooi roze en sappig zijn. Ze worden vaak geserveerd met partjes citroen.
- Gambas en Salsa de Almendras: Garnalen worden geserveerd met een romige amandel- en knoflooksaus. Het geeft een heerlijke textuur en smaak aan het gerecht.
- Gambas con Bacon: Garnalen worden omwikkeld met plakjes spek en gegrild tot het spek knapperig is en de garnalen gaar zijn. Een heerlijke combinatie van smaken.
- Gambas a la Sal: Dit is een unieke bereidingswijze waarbij de garnalen worden bedekt met grof zout en op een hete bakplaat worden gebakken. Het zout vormt een knapperige korst die de sappigheid van de garnalen behoudt.
- Gambas con Salsa de Mango: Voor een exotische draai aan de traditionele gambas, probeer garnalen met een pittige mangosaus. Dit geeft een heerlijke zoete en pittige smaakcombinatie.
- Gambas al Pil Pil: Dit is een ander populair gerecht waarbij garnalen worden bereid in een hete saus van olijfolie, knoflook en rode pepervlokken. De saus emulgeert en wordt lekker romig terwijl de garnalen garen.
Deze gerechten zijn slechts een greep uit de vele heerlijke tapasopties met garnalen of gambas die je in Andalusia kunt proberen. Elk restaurant kan zijn eigen unieke twist aan deze gerechten geven, dus het is de moeite waard om verschillende plaatsen te proberen om te ontdekken welke je het lekkerst vindt. Geniet van je culinaire avontuur in Andalusia!
Meer Spanje nieuws, klik hier
foto(c) www.torrevieja.com
Misschien boeien deze berichten u ook?
In het geografische midden van Andalusië, precies tussen drie provincies (Córdoba, Sevilla en Málaga), ligt Puente Genil. Een plek waar de zon net wat zoeter schijnt en het licht zelf lijkt te schilderen. Dankzij de hogesnelheidstrein en de ligging op een uurtje rijden van de grote Andalusische steden is dit dorp makkelijk bereikbaar. Hier draait alles om gastvrijheid, traditie en een flinke scheut levenslust.
