Midden in het Andalusische landschap bij Utrera (provincie Sevilla) staat Torre de Lopera. Deze stevige wachttoren hield eeuwenlang de boel in de gaten. Vanuit dit uitkijkpunt kon je zo de Torre del Bollo en het kasteel van Las Aguzaderas zien. Handig als je de vijand aan zag komen. De toren staat op privéterrein, dus even bellen voor je langskomt.
IN HET NIEUWS UIT ANDALUSIË VIND JE ALTIJD IETS INTERESSANTS EN SPANNENDS OM TE LEZEN!
DE POPULAIRSTE SPAANSE SANDWICHES - BOCCADILLOS
Als het gaat om het stillen van de honger, gaat er niets boven een goede sandwich. In Spanje hebben sandwiches, of "bocadillos" zoals ze algemeen bekend staan, een speciale plek in het hart van zowel jong als oud. Ze zijn veelzijdig, heerlijk en een integraal onderdeel van de culinaire cultuur van het land. Laten we eens nader kijken naar enkele van de meest populaire Spaanse sandwiches die de smaakpapillen en herinneringen van generaties hebben veroverd.
Bocata de tortilla de patata (Spaanse omelet sandwich): Een klassieker in Spaanse bars, de bocata de tortilla de patata is een eenvoudige maar heerlijke creatie. Plakjes Spaanse omelet gemaakt van aardappelen en eieren worden tussen twee sneetjes brood geplaatst. Het geheim van een sublieme ervaring ligt in een sappige omelet en knapperig brood. In slechts enkele minuten kun je thuis genieten van deze heerlijke sandwich met behulp van de Palacios Homemade Recipe Tortillas.
Bocata de chorizo (chorizo sandwich): Voor veel Spanjaarden roept de bocata de chorizo nostalgische herinneringen aan de kindertijd op. Deze sandwich, gemaakt met smaakvolle chorizo, is al generaties lang de favoriete keuze voor schoolmaaltijden. Ook volwassenen genieten er volop van, vooral wanneer het gecombineerd wordt met verschillende soorten Palacios chorizo. Kies voor rustiek brood om de volle smaak van de chorizo goed tot zijn recht te laten komen.
Pepito de ternera (rundvlees sandwich): Een Pepito de ternera bestaat in feite uit een dun rundvleeslapje dat zich nestelt in een stokbrood. Het aantrekkelijke van deze sandwich gaat verder dan eenvoud, aangezien er extra ingrediënten zoals kaas, gekarameliseerde uien of paprika aan toegevoegd kunnen worden om de smaak te versterken. Mals rundvlees dat smelt op de tong is essentieel voor een geslaagde Pepito, zodat het gemakkelijk te kauwen is en een bevredigende hap biedt. Deze sandwich wordt toegeschreven aan een klant genaamd Pepito in het inmiddels verdwenen Café de Fornos.
Bocata de calamares (gefrituurde inktvis sandwich): Beschouwd als de kroonjuweel van de sandwiches in Madrid, staat de bocata de calamares bovenaan. Deze iconische sandwich bevat gepaneerde en gefrituurde inktvisringen op een opengesneden stokbrood. De vettige en onweerstaanbare aard ervan heeft het tot een favoriet gemaakt onder zowel de lokale bevolking als toeristen. Om de echte essentie van Madrid te ervaren, moet je jezelf onderdompelen in deze heerlijke creatie.
Bocata de jamón serrano (Serranoham sandwich): Geen lijst van populaire Spaanse sandwiches is compleet zonder de vermelding van de bocata de jamón serrano. Deze tijdloze favoriet heeft de harten van Spanjaarden en bezoekers veroverd. Het succes ervan hangt grotendeels af van de kwaliteit van de ham. Kies voor de beste Serranoham voor een rijke en smaakvolle ervaring. Voor een extra vleugje genot kun je het brood besprenkelen met goede olijfolie of inwrijven met tomaat, wat een explosie van frisheid toevoegt aan elke hap.
Conclusie: Spaanse sandwiches, of bocadillos, maken een integraal onderdeel uit van het culinaire erfgoed van het land. Van de bescheiden maar bevredigende bocata de tortilla de patata tot de luxueuze bocata de calamares, elke sandwich heeft zijn unieke charme en smaken. Deze geliefde creaties brengen mensen samen, roepen fijne herinneringen op en strelen de smaakpapillen. Wanneer je in Spanje bent, is het zeker de moeite waard om deze populaire sandwiches te proeven, omdat ze een ware weerspiegeling bieden van de levendige culinaire scene van het land.
Meer Spanje nieuws, klik hier
(c) foto: www.palacios.es
Misschien boeien deze berichten u ook?
Las Cabezas de San Juan in de provincie Sevilla schreef op 1 januari 1820 geschiedenis. In dit Andalusische stadje riep luitenant-kolonel Rafael de Riego de Spaanse grondwet uit, die jaren eerder in Cádiz werd gezworen. Dit moedige moment maakte een einde aan het absolutisme van Fernando VII en de Spaanse Inquisitie. Spanje kreeg zo zijn eerste constitutionele monarchie.
Het Castillo de la Duquesa ligt aan de kust van Manilva, provincie Málaga, gebouwd in 1767 door Francisco Paulino uit Sevilla. Koning Karel III gaf hem hiervoor de eer om een cavalerie-compagnie aan te voeren. De timing was strategisch: Spanje wilde Gibraltar terugveroveren van Engeland, en deze ankerplaats moest beschermd worden.
