In Andalusië is het ontbijt niet zomaar een maaltijd, het is een ritueel. Terwijl in andere delen van Spanje het ontbijt licht of zoet kan zijn, domineert in het zuiden het hartige, en de tostada is de onbetwiste hoofdrolspeler. Meer dan alleen een sneetje brood, is de tostada in Andalusië een zintuiglijke ervaring die de rijke gastronomische diversiteit van de regio weerspiegelt.

Villamartín (Cádiz) is een charmant dorpje dat je terugvoert naar de oude tijden van Spanje. Gelegen in het noordoosten van de provincie Cádiz, aan de voet van de Sierras Béticas, markeert dit schilderachtige dorpje het begin van de Cádiz-campagne. Door het dorp stromen de rivieren Guadalete en Sarracín, die zorgen voor vruchtbare gronden ideaal voor droogtebestendige gewassen.

In het noorden van de provincie Almería ligt Vélez-Rubio. Niet zomaar een dorp, maar het kloppend centrum van de comarca Los Vélez. Denk heuvels, ravijnen, kalkrotsen, bossen met pijnbomen en eeuwenoude grotten. Hier komt het ruige landschap van de Sierra de María-Los Vélez samen met een dorpscentrum vol historie.