Melgarejo maakt extra vierge olijfolie in Pegalajar, een wit bergdorpje in de provincie Jaén. Het ligt aan de voet van het natuurpark Sierra Mágina, waar olijfbomen groeien op hellingen tussen de 600 en 2.100 meter hoogte. Die hoogteverschillen, verschillende bodemsoorten en de wisselende lokale klimaten zorgen ervoor dat elke olijfsoort hier optimaal tot zijn recht komt.

In Spanje groeien ruim 200 soorten olijven. Elke variant met een eigen smoel. Ronde, puntige, dikke, kleine. Zacht van smaak of juist pittig met een bittertje. En al die verschillen proef je terug in de olie. Eén land, eindeloos veel smaak.

Wie Estepa zegt, zegt olijfolie. Niet zomaar eentje uit het schap, maar een die een beschermde herkomstbenaming draagt. De Denominación de Origen Estepa is de eerste in Sevilla en hoort tot de strengst gecontroleerde van Spanje. Hier draait het om kwaliteit vanaf de boom tot aan de dop.

Bij olijven doet formaat ertoe, en Gordal-olijven stellen op dat gebied zeker niet teleur. Bekend als de “koningin der olijven” of “Sevillano”, behoren Gordal-olijven tot de grootste olijven ter wereld en komen ze uit de regio Sevilla in Andalusië, Spanje. Hun naam, die “de dikke” betekent in het Spaans, is geen overdrijving. Deze grote, stevige […]

Andalusië, de door de zon overgoten regio in het zuiden van Spanje, staat al lang bekend als een land van rijke tradities, levendige cultuur en spectaculaire landschappen. Onder zijn vele schatten springt er één uit als vloeibaar goud: de voortreffelijke olijfolie die wordt geproduceerd in dit vruchtbare land. Nu de oogst van 2023 eraan komt, is het de perfecte tijd om de wereld van de Andalusische olijfolie te verkennen en te ontdekken waarom het nog steeds wordt gekoesterd als een van de beste ter wereld.

Gelegen in het zuiden van Spanje is Andalusië een land van rijke geschiedenis, levendige cultuur en diverse landschappen. Onder zijn vele schatten vallen de olijven van Andalusië op als belichaming van het erfgoed en de toewijding aan excellentie van de regio. Met een geschiedenis die eeuwen overspant en een reputatie voor het produceren van enkele van de beste olijven ter wereld, is de olijftraditie van Andalusië een getuigenis van de harmonieuze relatie tussen natuur, traditie en innovatie.