Pedro Ximénez, vaak afgekort als PX, is een opvallend zoete sherry uit het zuiden van Spanje. In tegenstelling tot de droge varianten uit Jerez, herken je PX meteen aan zijn donkere kleur, stroperige structuur en rijke smaken. Denk aan rozijnen, vijgen, koffie en pure chocola in één glas. Het geheim? De druiven worden na de pluk in de zon gedroogd, waardoor het sap dat overblijft extreem geconcentreerd is. Daarna volgt een rijping in houten vaten, die zorgt voor extra diepgang.

De zonovergoten kusten van Sotogrande kwamen tot leven met een explosie van smaak en opwinding toen MARXA Chiringuito, de nieuwste toevoeging aan de levendige culinaire scene, zijn grote inauguratiefeest vierde in het prestigieuze SO/Sotogrande Spa & Golf Resort. Het evenement, gehouden op 27 mei, was een heerlijke mix van verfijnde gerechten, levendige entertainment en een betoverende ambiance die gasten deden verlangen naar meer.

Voor de avonturiers en natuurliefhebbers onder ons is Barranco Blanco in Coín een absolute must-visit. Dit verborgen juweeltje in de provincie Málaga biedt een van de meest adembenemende natuurlijke landschappen die je ooit zult zien. Stel je een plek voor met kristalhelder water, witte stenen en weelderige vegetatie. Dit is de plek waar de rivier Alaminos doorheen stroomt, onderdak biedt aan otters en barbeel, en waar wilgen en kamperfoelie gedijen.