De níspero komt oorspronkelijk uit China en Japan en vond in de achttiende eeuw zijn weg naar Europa. In het zonnige klimaat van Spanje voelde hij zich meteen thuis. Sayalonga, een dorpje in de Axarquía-regio, provincie Málaga, groeide uit tot de onbetwiste hoofdstad van dit bijzondere fruit. Het microklimaat tussen de Middellandse Zee en de Sierra de Almijara zorgt voor optimale groeiomstandigheden. De kwaliteit van de níspero's uit deze streek is dan ook uitzonderlijk.
Spaanse weetjes en nieuws uit Andalusië
Rebujito, verfrissend drankje voor het eerst gedronken op de Feria de Abril in Sevilla
De Feria de Abril in Sevilla staat bekend om haar diepgewortelde tradities, maar de rebujito heeft zich weten te vestigen als de favoriete drank onder de bezoekers. Hoewel sommige puristen wellicht wat ongemak ervaren bij het mengen van wijn, is de populariteit van de rebujito onbetwistbaar en heeft het zowel jongeren als doorgewinterde feestgangers van "duizend beurzen" weten te veroveren.
De rebujito, een verfrissende mix van droge sherry uit Jerez en citroenlimonade, heeft terrein gewonnen in de voorkeur van de inwoners van Sevilla. Dit toont aan dat, ondanks het behoud van tradities, de Feria de Abril niet immuun is voor veranderingen.
Ingrediënten van de Rebujito:
- 1 deel droge sherry uit Jerez, zoals Fino of Manzanilla.
- 2 delen citroenlimonade, zoals 7-Up of Sprite.
- IJsblokjes.
- 3 muntblaadjes.
- 1 schijfje limoen.
Bereiding:
- In een karaf combineer je één deel droge sherry uit Jerez met twee delen citroenlimonade.
- Voeg ijsblokjes toe om de mix te koelen.
- Voeg drie muntblaadjes toe voor een frisse en aromatische toets.
- Decoreer met een schijfje limoen voor een citrusaccent.
Waarom de Rebujito een Succes is:
- Verfrissende Smaak: De combinatie van droge sherry en citroenlimonade resulteert in een verfrissende drank, ideaal voor het warme klimaat van de Feria.
- Inter-Generationale Acceptatie: In tegenstelling tot andere trends heeft de rebujito mensen van alle leeftijden weten aan te trekken, waardoor een diverse groep feestvierders wordt verenigd.
- Aanpassing aan de Tijd: De acceptatie van de rebujito toont de capaciteit van de Feria de Abril om zich aan te passen aan veranderende smaken, zonder haar traditionele essentie te verliezen.
bron en foto: bartapassevilla.com
___
© VIVAndalusia jan 2024
Misschien boeien deze berichten u ook?
Benahadux ligt in de Bajo Andarax, vlakbij de hoofdstad Almería. Het dorp is omringd door fruitbomen en irrigatieland in de riviervallei. Wie verder kijkt, ziet het ruige droge landschap van de laatste uitlopers van de Sierra de Gador. Dat contrast maakt Benahadux meteen bijzonder.
Wie Torre Alháquime binnenrijdt, ziet hem meteen. El Santo, zoals de locals het monument Sagrado Corazón de Jesús noemen, staat er al sinds 1952 en is niet weg te denken uit het straatbeeld van dit witte dorpje in de Sierra de Cádiz.
