Albóndigas mozárabes zijn een populaire Andalusische tapa en deze versie biedt een unieke smaakcombinatie. Het geheim van hun zachtheid zit in de mix van ingrediënten die het vleesmengsel vormen. Gehakt wordt gecombineerd met broodkruimels die in melk zijn geweekt, samen met peterselie, knoflook en andere specerijen. Dit zorgt voor zachte, sappige gehaktballen met een heerlijke bite.

Sierra de Cazorla, gelegen in het Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, is een beschermd natuurgebied in het oosten van Andalusië. Dit bergachtige gebied, dat zich uitstrekt over hoogtes van 800 tot 2100 meter, is een ideale bestemming voor reizigers die op zoek zijn naar een koel en rustig toevluchtsoord tijdens de warme zomers. Het park ligt op een korte afstand van de historische stadjes Baeza en Úbeda en biedt volop mogelijkheden voor natuurbeleving.

Cabra, gelegen in het zuiden van de provincie Córdoba, biedt een combinatie van historische charme en natuurlijke schoonheid. Genesteld in de uitlopers van de Sierra Subbética, wordt de stad omgeven door olijfboomgaarden, groentetuinen en de kalkstenen toppen van het Sierra Subbética Natuurpark. Bezoekers kunnen schilderachtige plekken verkennen zoals El Picacho, La Viñuela en La Nava, die allemaal rijk zijn aan natuurlijke pracht. De stad zelf, met haar goed onderhouden straten en architectuur, voelt als een rustgevend toevluchtsoord.

Lucena, gelegen in het zuidoosten van de provincie Córdoba, is een stad omringd door vruchtbare gronden, ideaal voor landbouw. De rivier de Lucena ondersteunt uitgestrekte graanvelden en olijfgaarden, die enkele van de beste lokale producten voortbrengen. De economie van Lucena bloeit dankzij verschillende sectoren, waaronder aardewerk, wijnproductie, meubelproductie en het maken van grote aardewerken opslagpotten.

Het Museo Carmen Thyssen Málaga herbergt een rijke en gevarieerde collectie Spaanse en Europese kunst, die zich uitstrekt van de 13e tot het begin van de 20e eeuw.

Gelegen in het noordelijke deel van de provincie Sevilla, is Guadalcanal een bergstad in de vallei van de Sotillo-rivier. Het maakt deel uit van het Natuurpark van de Sierra Norte. Dit park bevat middelhoge bergen en glooiende weiden die worden afgewisseld met eiken- en kastanjebossen, evenals iepen en dennen. Het gebied is een natuurlijke habitat voor wilde dieren zoals wilde zwijnen, herten en zelfs otters, wat het een geweldige plek maakt voor natuurliefhebbers.

Almonte, een charmant Andalusisch stadje met meer dan 20.000 inwoners. Het ligt tussen de wijngaarden van de wijnregio van Huelva en de beroemde moerassen van de Guadalquivir. Dit unieke landschap, doordrenkt van zonlicht en zeebries, biedt een serene schoonheid die bezoekers uitnodigt om een eenvoudigere manier van leven te ervaren. De regio is een mengeling van wijngaarden, olijfboomgaarden, bossen, duinen, moerassen en stranden. Het biedt een diverse omgeving die afwijkt van de traditionele Andalusische stereotypen.

In het hart van Macael, een schilderachtig stadje in Almería dat beroemd is om zijn marmer, ligt de Fuente de los Leones, een bezienswaardigheid die je niet mag missen als je van geschiedenis en kunst houdt. Gelegen op de Plaza Constitución, is deze prachtige fontein een getrouwe replica van de beroemde Leeuwenfontein uit het Alhambra in Granada, maar met een unieke twist. Volledig gemaakt van het iconische witte Macael-marmer, is dit meesterwerk meer dan alleen een fontein—het is een symbool van cultureel erfgoed en artistieke excellentie.

Bollullos Par del Condado, een charmant stadje in het hart van de wijnstreek van Huelva, biedt een onvergetelijke mix van rijke geschiedenis, verbluffende architectuur en, natuurlijk, een wijncultuur van wereldklasse. Hoewel het misschien niet de eerste naam is op ieders reislijst, is het een verborgen parel die bezoekers een unieke smaak van Andalusië belooft.

In het hart van Albox, Almería, staat een kunstwerk dat de essentie van de commerciële en ambachtelijke geschiedenis van de stad vastlegt. Het Monumento al Arriero, een imposant beeldhouwwerk van wit Macael-marmer, is een creatie van de gerenommeerde beeldhouwster María Isabel García Oller. Dit monument siert niet alleen Plaza Nueva, maar eert ook een figuur die van cruciaal belang was voor de economische ontwikkeling van de regio: de arriero.

De Carajillo is niet zomaar een kopje koffie; het is een uniek deel van de Spaanse cultuur. Deze iconische mix van sterke koffie en likeur biedt een interessante combinatie van smaken en een bijzonder verhaal. Hoe is deze beroemde drank ontstaan en welke varianten bestaan er vandaag de dag? In dit artikel gaan we dieper in op de oorsprong, het traditionele recept en enkele moderne twists van de Carajillo.

Genesteld tussen de Sierra Arana en Sierra del Campanario, ligt Iznalloz aan de oevers van de Cubillas-rivier, op slechts 35 km van Granada. Bekend om zijn historische betekenis en charmante landschappen, biedt dit dorp een rustige maar cultureel rijke ervaring.

Écija, gelegen in de provincie Sevilla, biedt bezoekers een indrukwekkende weergave van de Andalusische barokke architectuur door zijn vele paleizen. Deze gebouwen, voornamelijk uit de 18e eeuw, weerspiegelen de rijke geschiedenis en het culturele erfgoed van de stad. Hier is een overzicht van enkele van de meest opvallende paleizen in de stad.

Frailes is een klein dorpje gelegen in de zuidelijke bergen van Jaén, vlakbij de grens met de provincie Granada. Het landschap wordt gedomineerd door de ruige schoonheid van olijfboomgaarden die zich over de heuvels uitstrekken. Frailes biedt een combinatie van historische betekenis, buitenavonturen en rustige natuurlijke omgevingen, waardoor het een uitnodigende bestemming is.

Gelegen in de stad Aracena staat de Gruta de las Maravillas bekend als een van de meest vooraanstaande grotten van Spanje. Deze grottenstelsel bevindt zich midden in de stad en strekt zich uit over ongeveer 1.200 meter, met een indrukwekkende verscheidenheid aan geologische formaties. Voor het eerst genoemd in 1850 als gevolg van mijnbouwactiviteiten, werd de grot in 1914 opengesteld voor het publiek, waardoor het een van de eerste toeristische grotten van Europa werd.

Op 19 december om 19:00 uur richten wielerfans hun aandacht op het Palacio Municipal IFEMA in Madrid voor de onthulling van de langverwachte route van La Vuelta 2025. Ter gelegenheid van de 90e verjaardag van deze iconische wedstrijd belooft de presentatie de 21 etappes te belichten die de competitie volgend jaar zullen vormen.

De waterval van Arroyo del Alcázar, plaatselijk bekend als "la cascada del baño", is een schilderachtige plek nabij het dorp Cónchar, in de Lecrín-vallei van Granada. Het is een kleine, maar opvallende waterval die een verfrissende zwemlocatie biedt, vooral tijdens de warmere maanden. De poel die door de waterval wordt gevormd is diep en koel, terwijl een kleinere poel in de buurt een veiligere plek biedt voor jongere bezoekers.

Het Museo de Málaga is gevestigd in het Palacio de la Aduana, een neoklassiek gebouw dat in 1788 werd ontworpen. Geïnspireerd door Italiaanse renaissancepaleizen, beschikt het over vier vleugels rond een centrale binnenplaats. In de loop van zijn geschiedenis heeft het gebouw verschillende functies gehad, zoals een maritiem douanekantoor, tabaksfabriek en overheidskantoor. Tegenwoordig fungeert het als cultureel baken, waarbij het architectonische erfgoed wordt gecombineerd met een diverse collectie kunst en archeologie.

San Bartolomé de la Torre, een dorp in de Andévalo-regio van Huelva, valt op door zijn rijke landbouwlandschap, diepgewortelde tradities en historische betekenis. Gelegen in Tierra Llana en omgeven door eucalyptusbossen, heeft deze plattelandsgemeente een sterke verbinding met zijn natuurlijke omgeving en een lange geschiedenis die teruggaat tot de prehistorie.

Tarta de manzana (appeltaart) is al generaties lang een favoriet voor thuisbakkers, en dat is niet voor niets. Dit klassieke appeltaartrecept is zacht, geurend en brengt een gevoel van warmte en vertrouwdheid dat moeilijk te overtreffen is. De combinatie van zachte appels, subtiele zoetheid en een geruststellende textuur maakt het de perfecte traktatie om te delen met familie en vrienden. Of je nu de klassieke versie prefereert, of varianten wilt proberen zoals veganistisch, vetarm of zuivelvrij, deze taart is veelzijdig genoeg om aan veel smaken te voldoen.

Elk jaar, vlak voor Kerstmis, organiseert Torrox zijn beroemde “Fiesta de las Migas”—een culinaire traditie die de gemeenschap en bezoekers samenbrengt. Dit jaar, tijdens de 43e editie, zal het stadje opnieuw zijn meest iconische gerecht eren: las migas. De festiviteit is uitgeroepen tot een Feest van Nationaal Toeristisch Belang in Andalusië en weerspiegelt de essentie van de cultuur, keuken en gemeenschapsgeest van de regio.