Canabota

Cañabota, bekroond met een Michelinster is gelegen in het hart van de stad naast de Capilla de San Andrés. Het is een perfect voorbeeld van uitmuntendheid door schijnbare eenvoud. Het restaurant straalt een gezellige gastrobar-sfeer uit, met een toonbank in de stijl van een vishandel bij de ingang. Met en een open keuken waar gasten het grillproces van dichtbij kunnen bewonderen. Het is alsof je een kijkje achter de schermen krijgt.

Een meesterlijke mix

De menukaart van Cañabota is een meesterlijke mix van traditionele en avant-gardistische gerechten. Waarbij vis en zeevruchten van de Atlantische kust van Andalusië de hoofdrol spelen. Het restaurant is strategisch gelegen naast de Capilla de San Andrés, ook wel bekend als de Hermandad de los Panaderos of Broederschap van Broodbakkers. Deze centrale locatie voegt een bijzondere charme toe aan de eetervaring.

authentieke ervaring

Een aanrader is om vooraf te reserveren en je te laten leiden in je keuzes, aangezien het menu dagelijks verandert, afhankelijk van de verse vis en zeevruchten die op de markt beschikbaar zijn. Omdat Cañabota een unieke setting biedt, is het raadzaam op tijd je plek te reserveren.

Het restaurant valt op door zijn toewijding aan de kunst van het grillen, die de gasten in staat stelt om het bereidingsproces van hun maaltijd van dichtbij te volgen. Dit draagt bij aan de authentieke ervaring van het dineren bij Cañabota.

weerspiegelen de beste vis en zeevruchten

Of je nu kiest voor de à la carte-opties of het uitgebreide proefmenu, de gerechten zijn dagelijks vers en weerspiegelen de beste vis en zeevruchten die op dat moment beschikbaar zijn op de markt. Het restaurant combineert innovatie met traditie, wat resulteert in een culinaire ervaring die de zintuigen prikkelt.

In conclusie biedt Cañabota een onderscheidende eetervaring in het hart van de stad, waar eenvoud en excellentie hand in hand gaan. De liefde voor vis en zeevruchten, gecombineerd met de unieke ambiance, maakt dit restaurant een must-visit voor fijnproevers die op zoek zijn naar een onvergetelijke culinaire reis.

Enkele van de vele Sterrenrestaurants in Andalusië: Aponiente, Noor, Bardal, Skina, Messina, Kaleja, Cañabota, Baga, BACK en Nintai | Michelin Gids, Guía Repsol